De lekkerste hummus maak je zelf
Met maar 4 ingrediënten en wat kennis van zaken
Koken met Kennis
Elke twee weken duiken we met Koken met Kennis in de wetenschap van koken. Eerst de theorie, dan de praktijk. Met slimme tips, heldere uitleg, recepten en video’s. Zo maak jij de sprong van 'zomaar koken' naar weten wat je doet.
Live Last read · last published · next check
Latest posts
Vakantie 2026
Korte pauze
Homemade lemonade
Over de driehoek zoet, zuur, zout en de kunst van het infuseren.
Couscous, bulgur en parelcouscous
Nooit meer kleffe couscoussalade of ongare bulgur.
Vegasaté
Marinade, maillard en de kunst van het roosteren
Desembrood bakken
Makkelijker dan je denkt
Aardbeien
Over de geur, smaak, textuur en toepassingen
Al dente
De zin en onzin rond het koken van pasta en primavera pastarecepten om het voortaan perfect te doen
Gluten, geliefd en gevreesd
Hoe twee gluten-eiwitten de textuur bepalen van bijna alles wat we eten. Van pasta tot brood, van couscous tot seitan.
Kiemen in de keuken
Gezond, fris, feestelijk en op-en-top voorjaar