# Koken met Kennis

Elke twee weken duiken we met Koken met Kennis in de wetenschap van koken. Eerst de theorie, dan de praktijk. Met slimme tips, heldere uitleg, recepten en video’s. Zo maak jij de sprong van 'zomaar koken' naar weten wat je doet.

Page: <https://rssamplifier.com/kokenmetkennis-substack-com>  
Feed: <https://rssamplifier.com/kokenmetkennis-substack-com.md>

---

## [De lekkerste hummus maak je zelf](https://kokenmetkennis.substack.com/p/hummus-bi-tahina)

_2026-08-09 · Koken met Kennis_

Met maar 4 ingrediënten en wat kennis van zaken

## [Vakantie 2026](https://kokenmetkennis.substack.com/p/vakantie-2026)

_2026-07-26 · Koken met Kennis_

Korte pauze

## [Homemade lemonade](https://kokenmetkennis.substack.com/p/home-made-lemonade-of-diy-limos-of)

_2026-07-12 · Koken met Kennis_

Over de driehoek zoet, zuur, zout en de kunst van het infuseren.

## [Couscous, bulgur en parelcouscous](https://kokenmetkennis.substack.com/p/couscous-bulgur-en-parelcouscous)

_2026-06-28 · Koken met Kennis_

Nooit meer kleffe couscoussalade of ongare bulgur.

## [Vegasaté](https://kokenmetkennis.substack.com/p/vegasate)

_2026-06-14_

Marinade, maillard en de kunst van het roosteren

## [Desembrood bakken](https://kokenmetkennis.substack.com/p/desembrood-bakken)

_2026-05-31 · Koken met Kennis_

Makkelijker dan je denkt

## [Aardbeien](https://kokenmetkennis.substack.com/p/aardbeien)

_2026-05-17 · Koken met Kennis_

Over de geur, smaak, textuur en toepassingen

## [Al dente](https://kokenmetkennis.substack.com/p/al-dente)

_2026-05-03 · Koken met Kennis_

De zin en onzin rond het koken van pasta en primavera pastarecepten om het voortaan perfect te doen

## [Gluten, geliefd en gevreesd](https://kokenmetkennis.substack.com/p/gluten-geliefd-en-gevreesd)

_2026-04-19 · Koken met Kennis_

Hoe twee gluten-eiwitten de textuur bepalen van bijna alles wat we eten. Van pasta tot brood, van couscous tot seitan.

## [Meet Claude, an AI assistant (Sponsored)](https://crawlproof.com/a/sitQooSISj7L)

_2026-04-19 · **Sponsored**_

Chat with Claude at claude.ai — a conversational AI assistant.

## [Kiemen in de keuken](https://kokenmetkennis.substack.com/p/kiemen-in-de-keuken)

_2026-04-05 · Koken met Kennis_

Gezond, fris, feestelijk en op-en-top voorjaar