Live Last read · last published · next check
Сеть One Price Coffee проведет ребрендинг и сменит название. Импорт курятины в Россию вырос на 35%. В московском ресторане Motto Azabu открылся камерный Chef’s Table под названием Ue
Оборот экспресс-доставки готовой еды и продуктов вырос на 29%. Новый ГОСТ для фунчозы вступит в силу с 1 сентября
Поведение гостей меняется, привычные инструменты продвижения работают уже не так эффективно, а конкуренция за внимание становится выше. Ресторану важно не только привлекать новых посетителей, но и создавать причины возвращаться снова. На вебинаре разберём: - как изменилось поведение гостей и где ресторану искать новых посетителей; - какие инструменты привлечения работают в современных условиях; -…
С 1 сентября в России начнет поэтапно внедряться универсальный платежный код. Сервис доставки «Яндекс Лавка» выяснил, чем отличаются региональные вкусовые предпочтения
Интервью с Борисом Калининым, создателем «Разбуди Бориса», о том, как открыть кофейню в небольшом городе, привлекать и удерживать гостей, искать сотрудников, управлять затратами и развивать бизнес
«Дринкит» планирует открыть в Санкт-Петербурге 28 новых кофеен в 2027 году. В Санкт-Петербурге готовится к открытию азиатское бистро Frangipani
Zotman планирует продавать замороженную пиццу кафе и ресторанам. Основатели сервиса «Много лосося» покинули компанию. Московский ресторан армянской кухни «Арарат» на Арбате прекратил работу после более чем девяти лет работы
«Магнит» установил станции для приготовления хот‑догов в 3 тысячах точек формата «у дома»
За год общее число заведений общепита сократилось менее чем на 1%. Спрос на готовую еду в «Магните» вырос более чем на 48%
«Кофемания» открыла в западной части Москвы фабрику‑кухню. «Логика молока» построит молочный завод в Глазове
Импорт молочной продукции в Россию вырос на 10%. 1 сентября 2027 года вступит в силу новый ГОСТ на сдобные хлебобулочные изделия
Как развивать франшизу регионах, контролировать выполнение стандартов в сети ресторанов, автоматизировать работу с гостями и обучение сотрудников: Ростислав Маслов (Blinberry Group) рассказывает о франшизе, собственных IT-разработках и стандартизации сети
ФАС проводит проверку производителей мяса. Росстандарт утвердил ГОСТ на лососевую икру
X5 опубликовала рейтинг самых популярных блюд паназиатской кухни. Рыбное филе стало доступнее для россиян
Как автоматизировать ресторанный бизнес, контролировать процессы и использовать ИИ: Михаил Громик (сеть «Чайка») рассказывает об iiko, собственных IT-разработках и выборе сервисов
Открыть ресторан сейчас сложнее, чем 10 лет назад? Сравниваем запуск бизнеса тогда и сейчас: маркетинг, инвестиции, оборудование, технологии, доставку и конкуренцию.
Сеть «Ёбидоёби» меняет название на «Ё». Рынок онлайн-продаж продуктов питания в России вырос на 24%. Из-за нехватки кадров рестораны и отели Калининградской области начали активнее нанимать сотрудников из Индии и Ливана
Как связать программу лояльности и CRM-маркетинг с привлечением гостей, чтобы повышать Retention, LTV и Repeat Rate, снижать зависимость от платного трафика и увеличивать выручку ресторана
Основатель «Раковой» Евгений Ничипурук рассказал, как управлять рестораном в кризис, снижать фудкост, удерживать гостей, оценивать маркетинг и запускать новый проект
