Longevity in Flaschen! Die 2007er Auslese von @jjpruem aus der Whlener Sonnenuhr steht nach fast 20 Jahren nicht nur da wie ein junger Spund, sondern weckt auch die Tischrunde nach einem langen, gut begossenen Essen sofort wieder auf. Die sonnige Frucht, das perfekte Spiel zwischen Süsse und Säure, der Zucker, der von den Jahren absorbiert wird, die ungeheure Trinkigkeit, das alles ist so typisch Prüm, dass er sich anfühlt wie ein alter Freund. Und auch die Tarte Tatin – mit Granny Smith, für Statur und Säure – umarmt ihn sofort.
DER WEIN 🍷: Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 2007, J. J. Prüm, Mosel (D)
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