Sollte nicht funktionieren, tut es aber: ein roter Ribera del Duero zu eingelegten Anchovis?! Ja, denn der Milagros von Bodegas Figuero – gekeltert aus Trauben von 60- bis 85-jährigen Reben und gewidmet der Grossmutter desselben Namens – ist an Liebenswürdigkeit kaum zu überbieten. Saftige rote Beerenfrucht trifft auf frische, lebendige Säure, geschmeidiges Tannin und eine subtil florale Note. Mit dem Salz und der Seidigkeit von exzellenten Anchovis harmoniert das wunderbar. Bleibt die Frage: Wer kommt bloss auf solche Ideen? Ganz einfach, die Familie selber. Wer will da widersprechen?
DER WEIN 🍷: Milagros 2020, Bodegas Figuero, Ribera del Duero (E)
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