#255. Voces del vino mexicano PARTE I

Relájate y disfruta con nosotros. Rewind. Bienvenidos. La historia del vino mexicano no solamente está escrito en viñedos o barricas, está escrito en personas y gracias a personas. Hombres y mujeres que cambiaron profesiones, estudiaron ciencias, agricultura, enología o más, y terminaron dedicando su vida a demostrar que México sí puede producir grandes vinos. Bienvenidos amigos de Rewind, ¿cómo están? Edgar, amigo, partner. Oye, gran introducción, María. Te aventaste un muy buen texto porque yo creo que sí vamos a convertir esta conversación en historia, en vida de aquellos que fueron en su momento y muchos de ellos siguen siendo referentes y voces del vino en México. Sí, sí, sí, sí, hay muchos. La verdad es que, a ver, vamos empezando por decir que escogimos algunos de los muchos, muchos y muchas personalidades del mundo del vino, de la industria del vino, que han hecho una gran labor por el vino mexicano.

Pero quisimos irnos ahorita como estas primeras figuras, como que empezaron a surgir y empezaron a asentar un precedente en diferentes ámbitos, ¿no?, del vino. Exactamente. Creo que no es un top, no hay un uno al diez o diez al uno. Literalmente metimos la mano en la pecera de los nombres porque sabemos que son muchísimos, que faltan, nos van a faltar bastantes nombres y aquí es donde queremos invitar a todos porque sabemos que nos escuchan desde el Valle, desde el altiplano norte, desde el altiplano sur. desde donde nos escuchen, nos puedan mandar personas que hayan sido referentes y no solo en zonas productoras. Puede haber alguien que en su momento llevó el vino a las costas y hizo un tema de turismo, de escuelas o de lo que ustedes quieran. O sea, lugares en México donde las voces o la voz del vino mexicano se alzó. O en una sala de cata, partner. Exacto. No tiene que ser un productor de vino. En una sala de cata. También, ¿no? Entonces, hay muchos, hay muchos ámbitos en los cuales puede la gente dejar su huella y está muy padre.

Y ahorita, pues vamos a hablar, aproximadamente son nueve personajes por ahí, unos más, unos menos, y en ellos se entrelazan otras historias. Y la verdad es que eso es lo lindo, ¿no? Cómo se va entrelazando uno con otro y cómo va dejando cada uno su huella. Y pues yo creo que... En este no vamos a hablar de una persona en especial. Arrancamos con el primero. Es que a ver, Mari, antes de que des el primer nombre, hay que contextualizar y para eso quiero hacer una pregunta para todos. ¿Dónde nace el vino en el continente americano? ¿En California? ¿En Argentina? ¿En Chile? En México. ¡En México! Por eso lo importante de este tema de la voz del vino mexicano. ¡México! ¡Aplausos! Y más por ahorita el tema mundialista, ¿no? Ahorita México... Lo platicamos alguna vez, ¿te acuerdas? Nace en México a la par de Perú. También en Perú, pero Perú como no era, o sea, como que la línea directa era el Virreinato en México y luego el Virreinato en Perú, entonces como que México fue más sonado en su momento, ¿no? Por tema administrativo queda México como este fundador, ¿no? Claro.

Recordemos 1597 en un rancho ahí polvoriento al norte del estado de Coahuila, en este lugar llamado Parras de la Fuente. Ahí está la bodega más antigua de todo el continente. Al menos, pues así en papel, ahí se nombra, que es Casa Madero. Digo, quise traerlo a colación solamente como contexto de la cuna, no tanto como una voz, que así como tú dijiste ahorita que no íbamos a hablar tanto de una persona como tal, sino de este contexto. Bueno, quería dejarlo puntualmente porque vamos a hablar de voces del vino mexicano, porque aquí es la cuna. Claro, no, no, a ver. Y aparte tenemos varios, varios como que han sido los pioneros en esto. A ver, yo me voy a ir primero por cuestión historia, pero también tenemos un personaje de la familia Madero. Exacto. Entonces, ahorita iremos. Y también tenemos esta familia que no solo se queda en un punto, sino...