Menú diario, 23 de agosto: sopa de melón, sándwich de sushi y cupcakes de chocolate

La sopa de melón es un entrante ideal para los días calurosos. Con medio melón como base, esta receta se complementa con jamón, un chorrito de nata líquida y especias como la pimienta molida y la nuez moscada. La combinación de sabores crea una experiencia refrescante y suave que despierta el apetito. Además, el aceite de oliva añade un toque de riqueza que equilibra la dulzura del melón. Perfecta para comenzar cualquier comida, esta sopa fría es fácil de preparar y sorprendente en su presentación.

El sándwich de sushi con salmón, aguacate y mango es una opción innovadora que captura la esencia del sushi sin necesidad de enrollarlo. Utilizando arroz para sushi y alga nori, se monta una deliciosa capa de salmón, aguacate y mango. Este plato es fresco y cremoso, ideal para una cena ligera o como aperitivo para compartir. Además, puedes personalizarlo con otros rellenos como atún o verduras, lo que lo convierte en una opción versátil y atractiva para todos los gustos.

Los cupcakes de chocolate son el cierre perfecto para este menú. Con un corazón de dulce de leche y una cobertura de crema de queso, estos cupcakes son deliciosos y fáciles de hacer. La combinación de chocolate y dulce de leche crea un contraste de sabores que encantará a todos. Decorados con chocolate de cobertura, son ideales para cualquier celebración o simplemente para disfrutar en casa. Sin duda, un postre que dejará a todos con ganas de más.

¿Cómo se sirve la sopa de melón?
Se sirve bien fría, tras dejarla reposar unas horas en la nevera, y se completa con jamón crujiente y un chorrito de aceite de oliva.

¿Cómo se prepara el jamón crujiente para la sopa de melón?
Coloca las lonchas entre dos hojas de papel de cocina y cocínalas en el microondas a máxima potencia durante unos dos minutos y medio.

¿Es necesario congelar el salmón antes de preparar el sándwich de sushi?
Sí, salvo que el salmón ya sea apto para consumo en crudo. La congelación previa reduce el riesgo asociado al anisakis.

¿Qué arroz se utiliza para el sándwich de sushi?
Lo más adecuado es un arroz para sushi de grano corto o medio, ya que su textura ayuda a que el sándwich mantenga la forma.

¿Por qué hay que dejar enfriar los cupcakes antes de rellenarlos?
Porque el calor puede ablandar el dulce de leche y derretir la crema de queso, dificultando el relleno y la decoración.

¿Cómo conseguir que la crema de queso tenga más consistencia?
Refrigérala después de mezclar el queso crema, la mantequilla, la vainilla y el azúcar glas para que tome cuerpo.

Sopa de melón

• Medio melón
• Jamón
• Sal
• Un chorrito de nata líquida
• Pimienta molida
• Nuez moscada
• Aceite de oliva

Sándwich de sushi con salmón, aguacate y mango

• 150 g de arroz para sushi
• Agua fría (para lavar el arroz)
• 150 ml de agua fría
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 mango
• 1 aguacate
• 1 lomo de salmón (apto para consumir en crudo)
• 2 cucharadas de mayonesa
• 4 cucharaditas de salsa sriracha
• 4 cucharaditas de semillas de sésamo
• 4 hojas de alga nori

Cupcakes de chocolate

• 150 gramos de azúcar
• 150 gramos de mantequilla con sal
• 3 huevos
• 150 gramos de chocolate
• 150 gramos de harina
• 5 gramos de levadura Royal
• 300 gramos de queso cremoso para untar
• 75 gramos de mantequilla
• 150 gramos de azúcar glass
• Esencia natural de vainilla
• 150 gramos de dulce de leche
• 100 gramos de chocolate cobertura para decorar