Newsletter Mai 2026 |☕Parlons microplastiques.

Bonjour,

Bienvenue pour cette nouvelle édition!

Installez-vous, prenez un thé ou un café, c’est l’heure de la pause qualité! ☕

Vous prendriez bien une petite tasse de thé? Avec un supplément sucre, lait ou micro plastique? Je vous partage ce mois-ci une étude réalisée sur le thé et sa contamination aux micro plastiques.

Bonne lecture!

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• Le sujet du mois 💡: Micro plastiques et nano plastiques dans le thé.

• Le Récap 📝: les sujets à ne pas manquer.

• L’heure du bilan ⏰:

  • Fraudes avril 2026

  • Le tableau de bord des alertes RASFF

• À vous la parole 🎙: Réutilisation de contenants de matières premières.

Réconfortant et sain le thé bénéficie d’une bonne image. Pourtant, c’est aujourd’hui l’une des boissons pour lesquelles la présence de micro et nanoplastiques est la mieux documentée.

La revue scientifique Food Chemistry fait la synthèse de dix ans de travaux sur le sujet.

Les micro plastiques sont définis comme des particules plastiques comprises entre 1 micromètre et 5 millimètres. Les nano plastiques, plus petits et difficiles à détecter, mesurent moins d’un micromètre.

Dans la littérature récente, ces deux catégories sont souvent regroupées sous le terme MNP (micro et nano plastiques), car leurs sources, leurs mécanismes de formation et leurs enjeux toxicologiques sont étroitement liés.

La revue scientifique Food Chemistry montre que toutes les formes de thé étudiées sont concernés et contiennent des MNP : les thés infusés à partir de feuilles en vrac, les thés en bouteille, les bubble teas et les thés préparés à partir de sachets.

Les concentrations mesurées varient de quelques dizaines à quelques milliers de particules par kilo de feuilles. Ces valeurs, bien que non négligeables, restent comparables à celles observées dans d’autres denrées végétales.

La contamination peut avoir lieu avant la transformation (dépôts atmosphériques, plastiques agricoles liées au paillage ou à l’ irrigation) et pendant la transformation (usage d’équipements plastiques et utilisation de sachets).

Mais la littérature scientifique s’accorde sur le fait que le sachet est la source de contamination principale.

Lorsqu’un sachet de thé est exposé à de l’eau proche de l’ébullition, il subit un stress, se fragmente et libère des particules. Oui mais me direz-vous, les sachets sont composés principalement de cellulose donc il n’ y a pas de plastiques. Et bien non justement!

Les principaux matériaux retrouvés sont le nylon (polyamide),le PET, le polypropylène, des mélanges cellulose‑plastique, des bioplastiques comme le PLA, et correspondent à la composition du sachet et du cordon.

Plusieurs études rapportent des chiffres qui interpellent avec une contamination jusqu’à 10⁹ à 10¹⁰ particules libérées par sachet, ce qui correspond à des concentrations largement supérieures à celles observées dans l’eau en bouteille, la bière ou les boissons gazeuses.

Des écarts importants sont observés entre les différentes études et qui s’expliqueraient principalement pas des méthodes d’analyses et d’échantillonnage variables.

À ce stade, il n’existe pas de conclusion formelle mais des études in vitro démontrent toutefois qu’une interaction des nano plastiques avec les cellules intestinales existe et que certaines peuvent traverser la barrière épithéliale.

En parallèle des MNP, les sachets peuvent relarguer d’autres substances comme les phtalates, les amines aromatiques, les oligomères de polymères ou des résidus catalytiques.

La surveillance des micro et nano plastiques ne repose pas sur des seuils réglementaires ou des plans de contrôle analytiques systématiques, mais sur la maîtrise des matériaux au contact et de leur comportement à l’usage réel. Pour les industriels, l’enjeu est de s’assurer que les sachets de thé (y compris ceux dits en papier, biodégradables ou compostables) restent stables dans des conditions normales d’infusion à chaud et ne se fragmentent pas de manière significative. Cela passe par une surveillance documentaire renforcée des matériaux (composition réelle, présence de plastiques, additifs et NIAS), une évaluation cohérente avec les conditions d’utilisation consommateur (température, durée) et une intégration du sujet comme danger émergent dans l’analyse des risques.

En l’absence de valeurs limites, la clé réside aujourd’hui dans la qualification des choix matériaux, le dialogue avec les fournisseurs et une veille scientifique et réglementaire active.

De manière moins restrictive que le thé, le Parlement européen a mandaté l’EFSA pour produire une évaluation scientifique complète des risques liés aux micro plastiques dans l’alimentation, l’eau et l’air, avec une publication attendue fin 2027.

Cette future expertise servira probablement de base à une évolution réglementaire, notamment pour les matériaux au contact des aliments.

Seulement les textes ou sujets essentiels captés au cours du mois. Le Récap’ n’a pas vocation à être exhaustif 😊.

• Règlement d’exécution (UE) 2026/765 de la Commission du 1er avril 2026 Relatif aux méthodes d’échantillonnage et de contrôle des résidus de pesticides -JOUE L du 1.4.2026

• Règlement d’exécution (UE) 2026/814 de la Commission du 1er avril 2026 Liste des pays tiers autorisés (produits animaux) - JOUE L du 1.4.2026

• Décision d’exécution (UE) 2026/816 du 1er avril 2026 Maladie de Newcastle (Pologne) - JOUE L du 1.4.2026

• Décision d’exécution (UE) 2026/820 du 1er avril 2026 Fièvre aphteuse (Grèce) -JOUE L du 1.4.2026

• Décision d’exécution (UE) 2026/821 du 7 avril 2026 Influenza aviaire - JOUE L du 9.4.2026

• Instruction technique DGAL/SDSBEA/2026‑196 Mise en œuvre des arrêtés du 19 février et du 10 mars 2026 relatifs à la lutte contre les salmonelles.

• Actualités réglementaires vétérinaires – semaine 15 (avril 2026) 15 nouveaux règlements et décisions UE applicables.

En route vers le version 10 du référentiel! BRCGS a démarré le process de révision vers une version 10, la date de parution n’est pas encore connue.

Mise à jour de plusieurs doctrines pour l’IFS Food 8; IFS logistic 3; IFS BROKER 3.2 et IFS PACsecure 3. Ces documents sont complémentaires aux référentiels et apportent des précisions notamment sur certaines exigences de la checklist, je vous recommande vivement des les consulter si vous êtes concernés.

La version 7 est parue début mai!

Ce schéma de certification englobe plusieurs normes:

• ISO 22000-100:2025 (PRP généraux pour tous secteurs d’activités) - version en vigueur de septembre 2025.

• ISO 22002-1 (remplace ISO TS 22002-1): PRP spécifiques aux fabricants d’aliments - version en vigueur d’octobre 2025. D’autres normes de la série ISO 22002-X existent selon le secteur d’activités.

• ISO 22000:2018 version en vigueur juin 2018 la mise à jour est en cours est attendue pour 2027.

• Les exigences additionnelles (voir 5.2) FSSC 22000 de la version 7.

Les premiers audits sur la version 7 démarreront le 1 mai 2027.

• Handbook of microbiological Criteria for Foods, nouvelle édition la bible des dangers microbiologiques à considérer dans nos industries.

• Guide sur la Food safety Culture par le GFSI version 2.

NEW! Quelques modifications à cette section. Je en continue de vous apporter les liens, ressources et bilans nécessaires à vos suivis et analyses de risques et j’y ajoute les actus pour vous présenter quelques cas de fraudes alimentaires sur le mois écoulé.

• Au Royaume-Uni, une opération menée par la Food Standards Agency a conduit à la saisie de viande “bushmeat” (animaux sauvages chassés souvent des espèces originaires des régions tropicales) ici il s’agissait de rats et d’antilopes illégalement importés. Vendus sur des marchés parallèle ces produits échappent aux contrôles sanitaires et présentent un risque de sécurité sanitaire non négligeable pour le consommateur.

• En Inde, du “ghee” (beurre clarifié obtenu à partir du lait de vache) adultéré a été saisi par les autorités. Le produit, était dilué avec des matières grasses de moindre qualité (huile de palme, huiles végétales) et de l’essence était ajoutée pour imité l’odeur du ghee authentique à base de lait de vache.

• Le rapport mensuel de mars de l’UE est disponible.

• Le Food Fraud Monthly de février-mars est disponible.

• L’application européenne de suivi de la fraude. L’ensemble des cas de fraudes couverts depuis 2016 y sont répertoriés. Il est possible de filtrer selon votre catégorie de produit.

• Le bilan annuel 2025 du Food Authenticity network est paru.

Le tableau de bord des alertes RASFF d’Avril est à jour.

Ce tableau de bord est interactif, il suffit de cliquer sur la catégorie de produits qui vous intéresse, les données des autres indicateurs se mettent à jour automatiquement. Vous retrouverez le bilan annuel des alertes RASFF 2025, et les bilans mensuels depuis janvier 2026.

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• Pour ceux déjà abonnés, le Tableau de Bord est déjà arrivé dans votre boite mail en début d’année.

• Pour les nouveaux abonnés, celui-ci vous sera envoyé au moment de votre inscription (dans le mail de bienvenue).

Chaque mois, je réponds à vos questions dans cette section.

Ce mois-ci je réponds à la question de Louison qui me demande si elle doit mettre en place des mesures particulières pour la réutilisation de seaux (contenant du fournisseur avec du sucre liquide) dans leur process (seaux réutilisés pour y verser de la crème pâtissière chaude).

Ma réponse, oui! Une analyse du risque est nécessaire (je radote me direz-vous mais l’analyse de risque est un superbe outil 😀). Dans ce cas précis le risque qui me saute aux yeux est celui d’un potentiel transfert chimique du contenant vers la crème. Pour valider cet usage des seaux, plusieurs éléments seront à vérifier et confirmer:

• Le matériau du seau est-il apte à recevoir ce type de matière (selon paramètres physicochimiques) et à température de 60°C (le certificat d’alimentarité et les tests de migration sont-ils disponibles et qu’indiquent-ils sont-ils compatibles à l’usage effectué).

• Combien de temps les réutiliser avant qu’ils ne s’abiment ou se détériorent (risque corps étrangers) mais aussi prendre en compte l’usure du plastique qui pourrait relarguer des substances après plusieurs nettoyages, utilisations.

• Quel nettoyage effectuer pour éliminer le risque bactériologique d’accord mais la méthode et les produits utilisés sont-ils compatible avec le matériau du seau? Ou peuvent-ils engendrer une détérioration du matériau et apporter un risque de migration?.

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