Lapislazzuli
Storia di blu oltremare, di talenti, tecnologia e potere
La Somma e il Totale
Appunti di nutrizione, molto Tolkien e qualche gatto “Quod gratis asseritur, gratis negatur“. “Ciò che si afferma senza prove può essere smentito senza prove” Rasoio di Hitchens
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Linee guida USA vs. Italia
Il problema delle infografiche e del come fare a spiegare alle persone che non devono fermarsi a quelle.
“Sono solo associazioni” – I criteri di Bradford Hill
“Ehh ma questa è solo una associazione statistica, non c’è un legame di causa-effetto!
Uno studio scientifico non fa primavera
Citare studi scientifici a casaccio non fa la scienza.
Due parole sul colesterolo (e sui farmaci che servono ad abbassarlo)
Fatto1: è un dato ormai definitivo che il colesterolo cosiddetto cattivo, cioè le particelle lipoproteiche LDL che circolano nel sangue, siano la CAUSA delle placche aterosclerotiche.
Glifosato: il Chihuahua in gabbia (e i leoni in libertà)
Grande scalpore mediatico per lo studio sul glifosato ritirato dopo 25 anni.
La dieta antinfiammatoria
Dopo la litania sul picco/indice glicemico, l’insulina e la sua resistenza, al secondo posto nella classifica dei meme nutrizionali si posiziona la dieta antinfiammatoria (forse a pari merito col digiuno).
Il bio sfamerà il mondo?
Se tutta l’agricoltura diventasse improvvisamente biologica, si riuscirebbe a sfamare tutto il mondo (sopratutto nella prospettiva di un incremento, che pare inevitabile, della popolazione mondiale da qui al 2050)?
I digiuni
I “digiuni” possono essere tanti e di tipi diversi.
Farine e pane: tra normativa, tecnologia e nutrizione (e bufale)
La farina alimentare è ciò che si ottiene macinando un alimento per ottenere un prodotto a granulometria così fine che non permette di distinguerne le parti.