#29 Cette rentrée a un goût particulier... 5 ans déjà !

Hello you 👋

Bienvenue dans cette édition #29 de l’équipe du Chai Saint Olive !

Nous sommes désormais 3 848 à lire cette newsletter. Que vous soyez là depuis le début ou que vous nous découvriez, merci à vous de nous lire.

Si le contenu vous plaît, vous pouvez nous le dire en laissant un ❤️ tout en bas de cette news.

1. 5 ans que le vin coule en ville 🎂

2. Ce moment qu’on attend toute l’année ⏳

3. La rentrée de vos événements pros au Chai 📝

4. EVJF/EVG : pourquoi l’atelier assemblage cartonne ?💍

Cette année, le Chai Saint Olive souffle sa 5e bougie.
5 ans que les raisins arrivent tout droit des vignes pour être vinifiés au cœur de Lyon.
5 ans d’idées (parfois un peu folles), de cuvées “made in Lyon”, de défis relevés et de verres levés ensemble.

Alors pour marquer le coup, on a ressorti quelques chiffres :

🍾126 432 de bouteilles vinifiées et étiquetées au Chai
🍇 8 vignerons partenaires entre le Beaujolais, le Rhône et l’Ardèche
🎤 + de 1000 ateliers œno, team buildings, dîners et événements pros
🏷️ 5 millésimes et 15 cuvées créées depuis 2020 – dont un pét-nat, un viognier en amphore …
🌍 Des bouteilles qui ont voyagé de Lyon jusqu’à l’Angleterre, l’Italie, le Danemark, ou encore la Belgique…

Bref, 5 ans de vin qui bouge et qui rassemble – ici, en ville.

Et si tout ça existe, c’est aussi (surtout) grâce à vous.

Merci d’être là.
En avant pour les 5 prochaines années…

Les agendas se remplissent… et les envies de se retrouver aussi.

Est-ce que vous avez déjà calés votre séminaire de rentrée ?

Au Chai, on accueille vos événements professionnels toute l’année — et la rentrée, c’est souvent le moment idéal !

🎤 Réunion stratégique sous les voûtes
🍷 Séminaire au cœur des cuves
👥 Team building pour renforcer les liens d’équipe

Notre promesse : un cadre atypique et un accueil sur-mesure, en plein coeur de Lyon.

📩 Vous organisez quelque chose ? Écrivez-nous !

Contactez Franck

INSTANT PUB : La Marsanne est de retour !

Je passe commande !

Chaque année, les vendanges marquent le vrai départ d’un millésime.
Tout se joue là, sur quelques semaines, entre les mains des vignerons… et celles du Chai.

En amont, on suit de près l’évolution des maturités.
On goûte les baies sur pied, on échange avec nos partenaires, on cale ensemble le moment optimal de récolte.

Dès que le moût est pressé, il file vers Lyon.
📦 Livré au Chai, il est aussitôt encuvé, surveillé, goûté.
🎯 Température, densité, fermentation : tout est suivi au degré et au millilitre près.

C’est un moment intense, où chaque contenant demande de l’attention.

Un équilibre entre précision technique et intuition.

Parce que c’est une activité qui met tout le monde d’accord.
Pas besoin d’être connaisseur : on goûte, on découvre, on assemble… et surtout, on passe un bon moment ensemble.

En deux heures, le groupe plonge dans les coulisses du Chai Saint Olive, apprend les bases de l’assemblage et repart avec une bouteille créée sur-mesure.
Un souvenir original et élégant, qui trouvera facilement sa place le jour du mariage.

👉 Les infos pratiques et les détails sont dans l’article de blog :

→ Lire l’article

Bonne rentrée à toutes et tous !

Qu’avez-vous pensé de cette édition ?

Dites-nous tout, on z’yeute tous les commentaires 👀.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.