Comidas veraniegas

¡Saludos!

Entramos de lleno al verano desde hace ya un rato.

Aquí comenzamos la temporada de huracanes, que ve su pico en septiembre; mientras tanto, son comunes del eventos de nubes de polvo del Sahara que vuelven el cielo amarillento, la calidad del aire desmejora y la humedad aumenta.

Lo bueno es que estas nubes de polvo mantienen a raya a los huracanes, y aunque no es agradable la situación de calor, es mejor que tener tormentas (y tormentos 😄), que por ahora ya tenemos suficiente en una crisis de falta de agua por unas semanas 🫠.

Las recomendaciones para esta semana comienzan con 2 nuevas recetas en el blog: una de repollo al vapor, que aunque no se vea muy atractiva a la vista, te sorprenderá por su fresco sabor.

La otra es este flan de frutos rojos, clafoutis es su nombre original francés y también sorprende por su facilidad y la cremosidad de la mezcla que recubre la fruta abundante.

Espero que estas recetas tengan un espacio en tu menú familiar., si las preparas, me cuentas tus resultados.

Angelica.

Lo más reciente:

Repollo con limón y tomillo

Te sorprenderá el sabor de este repollo al vapor con un toque de limón, mantequilla y tomillo, perfecto para acompañar carnes rojas.

Clafoutis de frutos rojos

Tradicional postre francés que tiene consistencia como de flan, aunque el gran protagonista es la fruta, fresco y fácil de preparar.

Pan de San Antonio

Mañana 13 de junio se celebra el día de San Antonio. En Venezuela y otros lugares se acostumbra a llevar pan a la iglesia para bendecir y compartir con familiares y amigos, ¿sabías de esta tradición?

Ensalada de garbanzos

Una ensalada fresca, nutritiva y muy fácil de preparar, sin duda, unos de los platos a repetir en el verano.

Causa de pollo

Uno de los platos emblemáticos de la cocina peruana, se prepara con papas, ají amarillo y rellenos como pollo o atún, aguacate y huevo.

Buñuelos de ocumo

El ocumo o yautía como la llaman aquí en Puerto Rico es un tubérculo muy utilizado en la cocina criolla, estos buñelos o croquetas son muy rendidores y quedan muy crujientes.

Atún fresco en vinagreta

Un plato nutritivo, fresco, queda mejor cuando se prepara con anticipación para tome el sabor de la vinagreta y verduras, queda bien como plato principal con puré de papas o para hacer unos montaditos con tostones de plátano.