A l’heure de l’apéritif, j’adore savourer un p’tit verre de vin blanc, mais j’hésite souvent avec un joli cocktail frais et coloré. Le premier a bien souvent ma préférence car je n’aime pas les cocktails trop forts en alcool ou trop sucrés.

Et si on dégustait les vins différemment ?

Mais si aujourd’hui on utilisait le vin comme un ingrédient dans nos cocktails ?

C’est pas nouveau, on connait tous la Sangria (rouge ou blanche), le kir (royal ou non), et le rosé accompagné de crème de pamplemousse (bien meilleur fait maison qu’en bouteille tout prêt).

L’avantage de ses cocktails à base de vins, c’est qu’ils sont plus faibles en alcool que les recettes classiques. C’est plus sympa pour les recettes estivales à siroter en terrasse au bord de la piscine.

Et côté idées recettes, j’aime bien suivre le compte instagram d’Anne-Lise Jouenne, elle est pleine de peps et crée des recettes de cocktails qui changent que l’on peut réaliser à la maison.

Avec la Cave de Turckeim elle a imaginé des recettes au goût du jour, plus modernes et contemporaines que la Sangria, pour mettre en valeur ces vins d’Alsace produits par un collectif de 250 producteurs sous le nom de Cave de Turckeim.

Quel vin pour les cocktails ?

Deux vins sont à privilégier pour les cocktails :

Le Pinot Blanc est un cépage traditionnel d’Alsace. Il produit des vins blancs délicatement fruités, avec des arômes de pêche, de pomme et quelques nuances florales.

Le Riesling est un vin également parfait pour les cocktails : ses notes vives et minérales et sa fraicheur citronnées apportent ce twist parfait dans les recettes.

On retrouve les vins de la Cave de Turckeim chez les cavistes et sur leur site internet.

White Basil

Cette recette reprend deux codes que j’adore : le Gin qui donne des cocktails très parfumés et plutôt sur l’acidité (Basil Smash, Gin Tonic), et la liqueur de St Germain aux notes de fleurs de Sureau qui apportent la touche fleurie et sucrée.

Servi dans un verre avec plein de glace pilée c’est un cocktail ultra frais et parfait pour accompagner quelques bouchées apéro.

Ingrédients (1 verre) :

• 8 cl de Pinot Blanc Réserve de la Cave de Turckheim

• 1 cl de liqueur de Fleur de Sureau

• 1 cl de Gin

• 1 cl de jus de citron jaune

• Quelques feuilles de basilic

• Glace pilée

Recette :

• Remplir un shaker avec le Pinot Blanc, la liqueur de Sureau, le Gin, le jus de citron et les feuilles de basilic.

• Shaker puis verser dans un verre rempli de glaçons ou de glace pilée.

• Ajouter une feuille de basilic pour la déco.

Et si tu veux voir la recette en vidéo, elle est juste là : Publication sur Instagram.

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