Leite sem a vaca, Veganuary bate recorde e mais ...

Inovação 💡

Imagem de https://veganbusiness.com.br/future-cow-vai-ampliar-a-producao-de-leite-animal-free/

Imagine um leite sem vaca brotando direto de um tanque (de fermentação): é isso que a Future Cow entrega! Fundada em 2023 por Leonardo Vieira e Rosana Goldbeck, essa foodtech brasileira usa fermentação de precisão para criar proteínas lácteas idênticas às bovinas — sem envolver nenhum animal 🚀

Após brilhar no programa de residência da Antler São Paulo e garantir US$ 150 mil de investimento inicial, a startup levantou R$ 2 milhões (≈US$ 410 mil) na rodada do New Protein Fund II, comandada pela Antler e pela Big Idea Ventures, para turbinar seus fermentadores de 15 L até escalas de 200, 2 000 e 5 000 L 💸

O resultado? Leite livre de hormônios, pesticidas, lactose e antibióticos, com:

• 97% menos emissões de gases de efeito estufa

• 99% menos uso de água que o leite convencional 💧🌎

• 100% menos crueldade animal 🐮

• 60% menos uso de energia não renovável ⚡

Agora, mirando parcerias B2B em laticínios, chocolates e bebidas, a Future Cow aguarda o “selo” de alimento inovador da ANVISA para levar ao mercado uma revolução líquida — saborosa, sustentável e totalmente sem culpa 🥛✨.

Recorde 🌎

O Veganuary, campanha global que convida a experimentar o veganismo em janeiro, atingiu 25,8 milhões de participantes em 2025, mostrando o aumento do interesse e adesão ao estilo de vida vegano.

Dados recentes refletem uma mudança notável nos hábitos alimentares dos brasileiros. Uma pesquisa realizada pelo IBOPE Inteligência em 2018 revelou que 14% da população brasileira se declara vegetariana, representando um crescimento de 75% em relação a 2012. Nas regiões metropolitanas de São Paulo, Curitiba, Recife e Rio de Janeiro, esse percentual sobe para 16%.

Global 🌎

Imagem de: https://vegconomist.com/food-and-beverage/milk-and-dairy-alternatives/peets-coffee-removes-plant-based-milk-following-peta-paul-mccartney-push/

Peet’s Coffee anunciará que eliminará a sobretaxa de US$ 0,80 para leites à base de plantas (amêndoa, aveia, ervilha etc.), equiparando-os ao preço do leite de vaca em todos os seus pontos de venda norte-americanos.

Esta decisão vem após a campanha nacional “For Peet’s Sake!”, lançada pela PETA com protestos, outdoors e postagens virais, e reforçada por uma carta aberta de Paul McCartney ao CEO Eric Lauterbach, criticando o ônus ambiental e ético da cobrança extra. McCartney destacou que, enquanto a empresa defende metas de sustentabilidade — redução de metano e uso de água —, cobrar mais por opções amigas dos animais é contraditório.

Mas eu nunca vi essa cafeteria na rua, por que é relevante ?

A Peet’s Coffee foi fundada em 1966 em Berkeley (Califórnia) por Alfred Peet, precursor do boom do café especial nos EUA. Hoje faz parte da JDE Peet’s, maior empresa pura de café e chá do mundo, controlada pela JAB Holding Company.

Você deve conhecer algumas de suas + de 50 marcas: L’OR, Café do Ponto, Damasco, Pilão, entre outras, mas mantém seu café artesanal e lojas próprias sob o nome Peet’s. Apenas em 2024, o grupo gerou vendas de € 8,8 bilhões, atendendo mais de 4 400 xícaras de café ou chá por segundo em mais de 100 mercados.

Lançamento 🎉

Foto de https://www.instagram.com/havannabr/p/DJRWfsPR3t1/

Segundo a própria empresa no Instagram, o alfajor é sem glúten, coberto com chocolate 70% cacau e recheado com doce de leite de amêndoas.

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