De l'organisation des repas...

Un nouveau supermarché vient d’ouvrir dans le quartier où vit mon partenaire. C’est pratique… et surtout pour les achats de dernière minute. En Mars dernier, nous nous étions lancés dans une recette élaborée, pour nous rendre compte, à la dernière minute, qu’il n’avait pas de farine (mea culpa, j’avais assumé que “tout le monde a de la farine chez soi” - FAUX). On est allé en acheter mais ça a pris 30 minutes pour faire l’aller-retour, en voiture, vers le supermarché le plus proche. Maintenant, ça prendra 15 minutes… peut-être même moins.

Bref, aller faire les courses tout près pendant que je suis de l’autre côté de la manche, cette semaine, m’a fait penser à la préparation et à l’organisation des repas.

Je m'énerve parfois lorsque les gens disent qu'ils "gagnent du temps" en préparant leurs repas à l'avance. Certes, ça peut être le cas, mais ce que les gens font souvent, c'est déplacer le travail. Ce qui peut avoir des avantages, oui, mais je ne suis pas sûre que ce soit une victoire incontestable. Dans certains cas, les gens augmentent en fait le temps total parce qu'ils vont, par exemple, cuisiner quelque chose d'élaboré le dimanche, le congeler, puis le décongeler le jeudi ET décider de faire des plats d'accompagnement, ce qui prend de temps aussi. Peut-être que tout le monde mange mieux, mais ça ne permet pas de gagner du temps par rapport à la préparation de plats plus simples.

Cependant, cette semaine, on a tenté une expérience de préparation d’un déjeuner “à l’avance”. On a fait griller du poisson avec du riz et une sauce indienne pour le dîner du dimanche, mais au lieu de griller du poisson pour un seul repas, on en a fait le double. On a mis une partie du poisson de côté, dans un “Tup” au réfrigérateur ; et je l'ai sorti deux jours plus tard pour faire les protéines de notre salade du déjeuner.

C'était délicieux ! Je n'ai pas gagné de temps, car j'aurais pu utiliser une boite de thon pour faire la même chose, mais le goût était meilleur. Et comme le poisson était déjà là, tout cuit, je n'ai pas eu besoin de réfléchir à ce que j'allais nous préparer pour le déjeuner.

La plupart du temps, on cuisine quelque chose de facile pour le dîner. Le lundi, on fait souvent des pâtes. J’utilise l’application de PickUpLimes pour trouver des recettes végé qui satisferont aussi mon omnivore de partenaire. Le mercredi, c'est lui qui cuisine et qui me fait parfois découvrir des spécialités locales (si, si, il y a de bonnes choses à manger en Angleterre). Le vendredi, c'est pizza, faites nous-même si on a le temps ou prises à emporter. À chaque repas j’agrémente de fruits et de légumes préalablement découpés.

Les sorties au restaurant sont réservées aux moments spéciaux, soit de manière sociale avec des amis, soit pour fêter quelque chose (comme mon arrivée, sur le chemin du retour de l’aéroport). On essaie de ne pas en abuser tant d’un point de vue financier que d’un point de vue équilibre alimentaire. On cuisine donc souvent. Pas de façon très élaborée la plupart du temps, mais parfois on se chauffe pour faire des trucs un peu sympa. Et c’est une activité que l’on aime bien faire ensemble. Second effet Kiss Cool.

Comment se passent les dîners chez vous ? Vous préparez vos déjeuners à l'avance ? Vous avez essayé le “batch cooking” ?