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Obtenir un blanc parfaitement pris sans assécher le jaune représente un défi récurrent lors de la préparation des œufs au plat. Une astuce culinaire accessible évite l'ajout de beurre ou d'huile tout en garantissant une consistance fondante et homogène grâce au pouvoir de la vapeur.
Croustillantes et légères, les quiches et tartes à la pâte filo revisitent les classiques avec gourmandise. Aux lardons, au saumon, aux épinards ou à la fraise, découvrez nos recettes !
Classiques ou twistées, les moules s’invitent dans une farandole de recettes pleines de peps et d’iode. Version marinière, au curry, gratinées ou même au barbecue, elles se prêtent à toutes les envies. Voici 20 recettes pour réinventer ce coquillage chouchou de l’été.
Quand le soleil tape fort et que les verres s'entrechoquent sur la terrasse, les poêlées tièdes manquent parfois de fraîcheur. En plongeant la courgette dans un mixeur avec du tahini et du citron, la chair légendaire s'incurve en une crème immaculée. Une consistance onctueuse se profile, prête à engloutir vos morceaux de pain grillé.
Mi-août, et les courgettes s'accumulent plus vite que les idées pour les cuisiner. Une plaque, trois ingrédients, et ce légume timide se pare de reflets caramélisés dignes d'une terrasse grecque. La solution tient en 25 min de four.
Une pâte moelleuse enrobe les courgettes fondantes, les tomates cerises éclatées et le chèvre crémeux. En 1 heure, ce clafoutis salé s'invite à votre table dès les premiers rayons de soleil. Une bouchée, et l'été s'installe dans votre assiette.
Envie de tester un nouveau mezze ? François-Régis Gaudry nous emmène en Grèce avec l’un de ses mezze préférés : le tirokafteri. Il associe feta et yaourt grec pour une texture à la fois crémeuse et généreuse. « Que du plaisir » à chaque bouchée !
En plein mois d’août, la Ninja CREAMi Deluxe passe à 199,99euros au lieu de 269,99euros chez Ninja. Une réduction intéressante pour préparer en famille glaces, sorbets, granités et boissons glacées à la maison.
En salade ou en accompagnement, osez le boulgour pour varier un peu !
Sous une pâte qui craque au premier coup de fourchette, la crème d'amande fond doucement autour de quartiers d'abricots juteux. Une bouchée suffit pour retrouver toute la douceur de l'été, entre gourmandise partagée et saveurs solaires.
