Semana 31 – 2026 | Desde Colombia: el activo que no pueden perder y lo que dice Rabobank del segundo semestre

Vengo llegando de Colombia. Estuve en PorkAmericas 2026 y necesito contarles lo que vi y escuché…..

Visito Colombia desde 2018, fue mi primer viaje a este hermoso país que me ha entreagdo grandes amigos y maravillosos compañeros/sociois de trabajo. Y siempre lo vi como un país con un activo que pocos tienen en nuestra región: unidad.

Los productores colombianos se conocen entre sí, se hablan, confían. Porkcolombia ha hecho un trabajo notable durante años construyendo esa cohesión gremial. Ese es su principal activo.

Por eso me sorprendió lo que encontré esta vez.

Hay una necesidad enorme de conversar. De dialogar. De entender juntos cómo enfrentar la crisis. Y hay algo que me preocupa: en medio de la presión de precios, algunos actores están trasladando carne hacia otras regiones y ciertos comercializadores externos - que no son productores - están construyendo escenarios que no son reales. Llegan a una zona bajando el precio, generan una percepción de mercado que no existe, y con eso erosionan la confianza entre productores que llevaban años trabajando juntos.

Eso es más grave que la crisis de precios. Porque los precios se recuperan. La confianza destruida cuesta una década reconstruirla….he ahí la importancia del primero encuentro empresarial que haremos en el paraíso del eje cafetero este mes de septiembre.

Ahora, dos aprendizajes técnicos que me llevo del viaje.

El primero es sobre competitividad. Hablando con productores colombianos, muchos tienen costos de producción cercanos a USD 2,00 por kilo de cerdo. Compárenlo con Chile, que es un país que tambien importa granos y tiene más de un 25% de carne importada, que ronda entre USD 1,30 y USD 1,40. Es una brecha de más del 40%.

Y quiero ser claro con esto: no significa que el productor colombiano sea ineficiente. Muchos tienen indicadores productivos excelentes. Lo que significa es que hay actores dentro de la cadena que están capturando márgenes que restan competitividad al conjunto. Cuando el alimento representa entre 65% y 70% del costo de producción, cualquier ineficiencia en ese eslabón se amplifica en toda la estructura.

El segundo aprendizaje es más estratégico. En Colombia está ocurriendo una consolidación acelerada del sector por dos vías muy distintas.

La primera es la compra directa de granjas. Empresas grandes adquiriendo infraestructura para aumentar su censo. Funciona, aumenta escala, mejora eficiencia. Pero tiene un costo que pocos mencionan: el productor que vende su granja deja de ser productor. Y con él se va conocimiento, arraigo territorial y capital social que el país tardó décadas en construir.

La segunda vía me parece mucho más interesante: una empresa fabricante de alimento balanceado está integrando productores bajo modelos de integración. Y aquí está la diferencia fundamental. El productor mantiene la propiedad de sus galpones, de su infraestructura, de su operación. Sigue siendo productor. Solo que ahora con un acuerdo que le da estabilidad frente a la volatilidad del precio del cerdo en pie y del maíz.

Ese cambio estructural tiene que ocurrir en Colombia. Ya ocurrió en España, donde el 63% de la producción opera bajo integración. Ocurrió en Estados Unidos. Ocurrió en Brasil. Y en todos esos casos preservó granjas familiares que de otro modo habrían desaparecido.

Prefiero mil veces un país con 3.000 productores integrados que uno con 5 dueños de todo. No es solo un tema económico. Es capital social. Y ese capital es lo que sostiene un sector en el largo plazo y le permite seguir creciendo.

Y ahora el contexto global, porque Rabobank acaba de publicar su análisis del segundo semestre y confirma varias cosas que venimos diciendo.

Los precios del cerdo permanecen por debajo del año anterior en las tres grandes regiones productoras — China, Europa y Norteamérica. La causa común es exceso de oferta. Pero el origen es distinto en cada una.

En China, la producción se expandió por ampliación de capacidad y mejoras de productividad acumuladas en cinco años. La demanda interna sigue débil. Resultado: precios deprimidos.

En Europa, España sigue con exportaciones limitadas por su estatus sanitario ante la PPA. Eso obliga al país a absorber más volumen en el mercado comunitario, presionando precios en toda la UE. A eso se suma un incremento general de producción europea.

En Norteamérica, la oferta está moderadamente por encima del año pasado y la demanda sigue débil.

El factor transversal en las tres regiones es el mismo: la mejora de productividad. Los productores priorizaron eficiencia y control de costos y esa eficiencia se tradujo en más kilos en el mercado.

¿Qué viene?

Rabobank anticipa que la reducción de la cabaña reproductora china va a traducirse en menor oferta a partir de mediados o finales del tercer trimestre. Pero advierte algo importante: cualquier recuperación de precios en China será moderada, porque la demanda sigue débil. EEUU podría mejorar en el cuarto trimestre.

En comercio internacional, la foto es clara: la UE perdió cuota de mercado por problemas sanitarios y menor demanda china. Brasil la amplió con rapidez. México y Filipinas aumentaron sus compras. China las redujo.

Dos datos concretos que confirman el reacomodo: Filipinas levantó oficialmente la prohibición a las importaciones de cerdo español. Y los derechos antidumping que China impuso al cerdo europeo, sumados a su exceso de oferta interno, provocaron una caída del 29% en las exportaciones europeas a ese mercado en los primeros cinco meses del año.

Hay además un factor de incertidumbre que conviene monitorear: el T-MEC sigue plenamente en vigor, pero la decisión de EE.UU. de no prorrogarlo eleva la incertidumbre sobre decisiones de inversión en Norteamérica. El impacto comercial de corto plazo es limitado, pero la señal para inversores no lo es.

Lo que esto nos dice, en términos prácticos.

Estamos en un ciclo global de sobreoferta que no se resuelve con una decisión de política ni con una recuperación de demanda. Se resuelve con ajuste de capacidad y ese ajuste toma tiempo, meses o años….

Mientras tanto, la diferencia entre quien sobrevive bien y quien sufre no va a estar en el precio del cerdo en pie. Va a estar en la estructura. En quién tiene contratos de integración que amortiguan la volatilidad. En quién capturó eslabones de mayor valor. En quién construyó relaciones de confianza que le permiten operar cuando el mercado se pone difícil.

Colombia tiene ese activo. Lo vi en PorkAmericas. Solo tiene que cuidarlo.

A tu lado en el mercado del cerdo,
Reinaldo Cubillos