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En kiosque : le magazine Régal de juillet-août 2026

Un numéro savoureux, généreux et 100 % estival ! Au fil de nos pages, découvrez les plus beaux produits de la saison à cuisiner. Et autant vous prévenir, cette édition est très végétale : pêche plate, ail rose de Lautrec, melon charentais, aubergine, tomate… Cet été, la rédaction a posé ses valises sur la Côte d'Azur, berceau historique d'une cuisine qui sublime les légumes, avant de faire une escapade ensoleillée du côté de Malaga. Et pour accompagner tout cela, elle vous a concocté une belle sélection de vins et de pastis. L'été peut commencer !

Publié le 01 juil. 2026

Sommaire

Première photo : une femme avec des lunettes de soleil attablée à l'extérieur au soleil et avec une aubergine. Deuxième photo : une corbeille de légumes remplie de tomates et d'aubergines, autour de celle-ci des assiettes de fromage frais, de céréales, de céleri en bouquet.

L’aubergine est une éponge. En préparant sa chair avant de la cuisiner, vous en ferez un merveilleux support de saveur, imbibée de sauce et saupoudrée de croquant. Une belle plante à sublimer avec Justine Piluso.

Assortiment de tomates colorées et plat de salade avec vinaigrette verte.

Ses rondeurs pulpeuses et ses joues brillantes nous font de l’oeil sur les étals. C’est la bonne saison pour céder à ses charmes. Crue ou cuite, en houmous, en gaspacho ou en tartare… carnet de tendances de la star des potagers.

Plateau de fruits d'été avec pastèque, melon, salade de fruits et olives.

Si la pastèque et le melon ont pour principale vertu de nous désaltérer, ils ont aussi un potentiel culinaire insoupçonné. Assaisonnés et épicés, ils se transforment en légumes (presque) comme les autres, quand ils n'imitent pas une bonne viande rouge !

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Assortiment de mozzarella et fruits colorés avec texte de recette en arrière-plan.

Une passion française qui vaut pour la grande famille des pâtes filées italiennes. Mozza, burrata, scamorza, stracciatella... nous avons exploré le vaste champ des possibles de l'entrée au dessert. Mamma miam !

Femme cueillant des fleurs dans un champ, puis montrant des fleurs séchées dans un panier.

Avez-vous déjà regardé la composition de vos infusions ? Même bio, elles viennent souvent du bout du monde… Au coeur de l’Auvergne, la petite entreprise Happy Plantes leur donne un coup de jeune et de frais, des champs aux sachets. Du bonheur à boire.

Une femme sert des plats colorés en extérieur, salade de légumes, ambiance estivale.

… mais aussi et surtout à l'ombre pour se protéger des coups de chauds de l'été, nous avons imaginé une jolie sélection de recettes taillées pour les grandes tablées : grillades parfumées, salades généreuses, poisson entier… Encore meilleur quand on les cuisine en bande !

Des biscuits croquants, une crème et des fruits passés au froid... c’est la recette magique qui fait le buzz. Nous avons joué avec les parfums et les formes pour vous offrir ces «gâteaux frigo» qui n’ont qu’une exigence : reposer au frais entre 2 heures et une nuit.

Rue pittoresque, femme avec plat, salade colorée, texte sur la Côte d'Azur en été.

Cannes, Antibes, Grasse. Derrière les trois noms clinquants de ce triangle d’or existe une autre Côte d’Azur. Ici, les yachts sont des barques de pêcheurs, on déroule le tapis rouge pour la fleur d’oranger et la fougassette joue les stars. Les metteurs en scène ? Des défenseurs du terroir passionnés. À chacun son festival.

Andalousie : plage, tapas et ambiance de bodega à Málaga.

À Málaga, au sud de l’Espagne, une quinzaine de mots peuvent désigner un restaurant. Tout un art de vivre à l’andalouse... et autant de portes d’entrée dans une ville à explorer de barra en bodega, bonne humeur en bandoulière. Bienvenue dans le fief natal de Pablo Picasso.

Sans oublier de vous recommander le hors-série de l’été !