Régal propose un large éventail de recettes testées, des vidéos exclusives, des articles détaillés sur les produits et des conseils pour bien les cuisiner.
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Un numéro savoureux, généreux et 100 % estival ! Au fil de nos pages, découvrez les plus beaux produits de la saison à cuisiner. Et autant vous prévenir, cette édition est très végétale : pêche plate, ail rose de Lautrec, melon charentais, aubergine, tomate… Cet été, la rédaction a posé ses valises sur la Côte d'Azur, berceau historique d'une cuisine qui sublime les légumes, avant de faire une…
La saison qui s’annonce — et ce nouveau numéro de Régal — est le moment idéal pour oser en cuisine. La créativité n’a pas de limite, elle repose sur l’équilibre des associations : les profils aromatiques des ingrédients, leurs points communs comme leurs contrastes — acidité, couleur, texture. La magie de la cuisine naît souvent d’un pas de côté. Les recettes autour de la fraise signées Justine…
Dans leur Dictionnaire amoureux du Thé , paru en novembre 2025, François-Xavier Delmas et Ingrid Astier passent en revue tous les usages du thé en cuisine. Pocher, rôtir, déglacer… on peut tout faire avec du thé. Sortez-le de la tasse, passez-le à la casserole !
Le printemps pointe le bout de son nez… et avec lui, une furieuse envie de croquer la saison à pleines dents ! Dans ce nouveau numéro de Régal, les produits de saison sont de retour — mais jamais là où vous les attendez. Pâques oblige, nous avons fait fondre les frontières pour vous offrir un tour du monde chocolaté. Notre article « Mieux comprendre les semences paysannes » explore les racines du…
Se passer de produits animaux pendant un mois, c'est le défi lancé par le Veganuary. Ça vous tente ? Voici nos bons conseils pour intégrer davantage de légumineuses, consommer la bonne proportion de protéines, choisir les bonnes alternatives...
En 2026, les ustensiles s'allègent, et notre quotidien aussi. Cuisiner pour soi devient un plaisir. L'exotisme nous attire, les sauces et les oeufs ont le vent en poupe... Après le dry january, on fait le veganuary, un mois pour (vraiment) végétaliser votre assiette. Les pages de ce nouveau numéro regorgent de sujets : les oubliés du placard, les Jeux olympiques du fromage, les produits de saison…
Difficile, parmi les 400 vignerons indépendants en Champagne, de n'en garder que 10 pour notre sélection des fêtes ! Certains sont déjà très connus, d'autres gagnent à le devenir, mais une certitude : ces dix-là sont des pépites.
Le magazine que vous tenez entre les mains est un numéro de fêtes exceptionnel où toutes les recettes que nous avons soigneusement élaborées pour vous sont 100% accessibles*. Promis pas d’ingrédients cachés, de préparations à tiroirs, d’appareils à gâteaux compliqués vous obligeant à passer trois jours en cuisine. Des desserts volontairement simples, sans rien perdre de leur gourmandise et de leur…
Depuis que l'on connaît les risques du teflon, on ne sait plus à quels modèles de poêles se vouer... Avec ou sans revêtement antiadhésif ? Inox ou acier ? Cuivre ou fonte ? Nous avons fait le point sur l'ensemble des matériaux disponibles et la meilleure façon de s'en servir, pour vous accompagner dans le choix de votre nouvelle poêle.
C'est la rentrée et déjà revient la question mais qu’est-ce qu’on va manger ce soir ? L’équipe de Régal s’est (une fois de plus) surpassée pour vous accompagner avec des recettes simples et goûteuses. Que ce soit avec les produits de saison : courge, chou-fleur, prune, raisin, mogette de Vendée, cèpe et noix de Grenoble ou les produits du placard…
