Choco-kokosballetjes

Waar mijn liefde voor de Zweedse keuken samenkomt met een voedzame snack die stiekem verslavend is. Op het eerste gezicht gek, maar de koffie geeft ze net die extra twist waardoor je het niet bij eentje kunt laten. Voor kinderen kun je de koffie eruit laten - al vinden mijn kinderen de smaak juist lekker, dus dan gebruik ik decafé. De noten, havermout en dadels geven een langdurig verzadigd gevoel: de perfecte snack voor tussendoor, en ook heerlijk in de schooltrommel.

Deze zomer krijgen betalende abonnees elke zondag een heerlijk, makkelijk recept - naast de 12 essays van de Summer Series. Upgrade je abonnement voor €5 per maand en mis er geen een.