Le sélénium est un élément constitutif essentiel d’une classe de protéines antioxydantes présentes dans notre corps, appelées « sélénoprotéines ». Il en existe des dizaines, et elles remplissent des fonctions cruciales, notamment dans le cerveau.
Et, chose fascinante, l’exercice physique augmente les niveaux du transporteur qui permet au sélénium de pénétrer dans le cerveau.
Arrivé au cerveau, le sélénium se transforme en sélénoprotéines qui réduisent les espèces réactives de l'oxygène (le stress oxydatif) et activent les cellules souches neuronales (qNCS). Ceci augmente considérablement la neurogenèse, entraînant la prolifération de nouveaux neurones. Et sur le plan fonctionnel, la supplémentation en Sélénium améliore directement les performances d’apprentissage et de mémorisation.
En 2015, des chercheurs ont réalisé une étude interventionniste simple : ajouter une seule noix du Brésil par jour à l’alimentation de personnes d’un âge moyen de 78 ans présentant une déficience cognitive légère.
Dans le groupe traité, le taux de sélénium sanguin a augmenté de façon spectaculaire (de 56 à 291 μg/L), tandis qu'il est resté inchangé dans le groupe témoin. Cette augmentation s'est accompagnée d'une hausse de l'activité antioxydante, notamment de la glutathion peroxydase. Mais aussi des améliorations statistiquement significatives sur deux mesures cognitives : un test de fluidité verbale et un test de praxie constructive (une mesure des fonctions visuospatiales et exécutives).
Si les noix du Brésil sont réputées pour leur concentration en Sélénium, les résultats sont en réalité très variables d’une production à l’autre en fonction des sols. Quelles sont les autres sources ? Les poissons et produits de la mer, mais surtout les rognons. Ainsi, les boulettes Féroce, avec 15% de rognons de bœuf, apportent 100% des AJR.
Les psychédéliques sont de plus en plus étudiés par les chercheurs pour leur potentiel dans le traitement de la dépression. En une seule prise, certains participants ont guéri des traumas plus efficacement que des décennies de thérapie.
Néanmoins, l’accessibilité de ces approches demeure difficile, surtout en France. Le breathwork pourrait être une alternative intéressante. Des techniques comme Holotropic Breathwork ou le Conscious Connected Breathing diminuent le flux sanguin dans une région du cerveau impliquée dans le sentiment d’ego (-42%), et augmentent en parallèle les zones liées à la mémoire émotionnelle. Subjectivement, les participants ont rapporté des états de bien-être, de connexion et de transcendance comparables à ceux décrits dans certaines études sur la psilocybine ou le LSD.
Si le sujet t’intéresse, j’ai partagé mon expérience avec ces deux outils ici.
La plupart des médias prônent une végétalisation extrême de l’alimentation, présentant les régimes “plant-based” comme plus sains. Mais de plus en plus de données remettent en question ces recommandations.
Le cas du Cadmium
Ce métal lourd est un polluant éternel de l’organisme qui s’accumule dans nos tissus et augmente les risques de cancer. Les principales sources de contamination sont végétales, surtout les céréales, pseudo-céréales, légumineuses et tubercules. Un régime végétarien augmente donc naturellement l’exposition. Or, la carence en fer, qui est plus répandue chez ces populations, en raison de la faible absorption du fer d’origine végétale, multiplie par 2 à 4 l’absorption intestinale du cadmium. Double peine.
Les deux études suivantes sont épidémiologiques, et donc sujettes à critique. Mais c’est ce même type d'études qui a participé à crucifier les produits animaux, donc j’ai trouvé intéressant de les citer.
Régime végétarien et fracture de hanche
Dans une méta-analyse de 4 études de cohorte portant sur 529 672 participants (âge moyen de 46 à 63 ans), les régimes végétariens et végétaliens étaient tous deux associés à un risque plus élevé de fracture de la hanche. Respectivement +25% et +75%. C’est loin d’être anecdotique : après 80 ans, la mortalité peut approcher 50 % dans les 6 mois suivant une fracture de hanche.
Finalement, les produits laitiers augmentent la longévité
Dans cette méta-analyse de 29 études de cohorte portant sur plus de 1,68 million de participants suivis pendant 6 à 33 ans, une consommation plus élevée de produits laitiers était associée à un risque plus faible de mortalité toutes causes confondues et de mortalité par maladie cardiovasculaire (MCV).
Des chercheurs de Stanford Medicine ont mis au point un modèle d’intelligence artificielle capable de prédire plus de 100 maladies à partir d’une seule nuit de sommeil. Baptisé SleepFM, il a été entraîné sur près de 600 000 heures de données de polysomnographie de 65 000 personnes. En croisant ces enregistrements avec les dossiers médicaux de plusieurs décennies, le modèle a pu prédire cancers, maladies cardiovasculaires, troubles mentaux ou neurodégénératifs avec une bonne précision.
C’est dans la droite ligne de ma conversation avec Matthieu de Withings : les capteurs sont devenus très performants, miniaturisés et bien plus accessibles, ce qui a permis leur démocratisation. Mais la vraie révolution, c’est l’IA. C’est elle qui permet de donner du sens à ces données, d’en extraire des signaux faibles, et d’identifier des problèmes potentiels parfois des décennies avant qu’ils ne deviennent visibles, le tout de manière non invasive. Un enjeu majeur, quand on sait que la plupart des maladies chroniques progressent en silence pendant des années avant de se manifester.
Une étude australienne montre que les gobelets à café libèrent des microplastiques, surtout lorsqu’ils contiennent des boissons chaudes. Une consommation quotidienne de café à emporter pourrait conduire à l’ingestion de centaines de milliers de particules par an. Les gobelets en papier avec revêtement plastique en libèrent moins, mais ne sont pas totalement neutres. Il est donc recommandé d’utiliser des tasses réutilisables en verre, céramique ou acier inoxydable.
On cite toujours les écrans comme le problème majeur du développement cognitif des enfants. Mais ce qui compte vraiment, c’est ce qu’ils ont remplacé. L’une des principales causes de l’augmentation des troubles mentaux [chez les jeunes] est la diminution, au fil des décennies, des possibilités pour les enfants et les adolescents de jouer, de se promener et de s’engager dans d’autres activités indépendamment de la surveillance et du contrôle directs des adultes.
Un rapport de l’Institut d’études familiales notait que si éloigner les enfants des écrans et retarder l’introduction des réseaux sociaux peut s’avérer très bénéfique, cela ne suffit pas à garantir une enfance saine. Avec l’essor du numérique chez les enfants, leurs activités non supervisées dans la vie réelle ont considérablement diminué. Les distances qu’ils parcouraient autrefois hors de leur jardin se sont raccourcies ; le temps passé en personne avec leurs amis a baissé ; les décisions et les défis qu’ils affrontaient autrefois seuls sont désormais soumis à la supervision parentale ; et le temps qu’ils passent hors du regard de leurs parents a diminué.
Par exemple, aux USA, un enfant n’est pas autorisé à s’éloigner à plus d’un km de chez lui avant l’âge de 15 ans.
Après seulement 12 mois, les IRM ont révélé que le cerveau des adultes qui pratiquaient 150 minutes d’exercice aérobique par semaine paraissait plus jeune de plusieurs mois que celui des adultes qui ne faisaient pas d’exercice.
Quelques minutes d’exercice intense suffisent à libérer dans le sang des molécules qui activent des gènes de réparation de l’ADN et bloquent les signaux de croissance cancéreuse.
Une étude a révélé qu’un bruit rose de 50 décibels réduisait le sommeil paradoxal de près de 19 minutes par nuit. Combiné au bruit de la circulation, il perturbait à la fois le sommeil profond et le sommeil paradoxal, tout en augmentant le temps d’éveil. La solution la plus efficace ? De simples bouchons d’oreille en mousse, qui ont permis de récupérer 72 % du sommeil profond perdu à cause du bruit ambiant. Les chercheurs ont noté que les enfants sont particulièrement vulnérables, car ils passent plus de temps en sommeil paradoxal. Pourtant, des millions de parents utilisent des appareils à bruit blanc près du lit de leur bébé. Et des millions d’adultes utilisent chaque soir des applications de bruit blanc et rose (3 millions d’heures par jour sur Spotify).
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Super épisode avec le fondateur de GOWOD : il m’a convaincu d’intégrer 3 minutes d’activation avant mes séances de course, on a cartographié les grands leviers de performance, de prévention des blessures et de récupération, et on a aussi parlé de l’organisation d’un CEO à la tête d’une boîte en hypercroissance.
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Cet épisode de GDIY est à écouter absolument. Pas pour l’appliquer. Mais parce qu’il donne un aperçu du monde dans lequel nous allons vivre.
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Pourquoi une boite ne peut pas rester boostrappé, leçon de leadership, la vérité sur les business plan à 5 ans… Beaucoup de learning utiles pour les entrepreneurs, doublé de belles valeurs humaines (et David Laroche est super bon host!).
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Rien de nouveau en termes d’hygiène dentaire, en revanche cet épisode montre les conséquences directes de la parodonite, gencivite etc… sur le développement des maladies de civilisation (finalement, les caries, c’est vraiment le moindre des problèmes..).
(😎 Reco Divertissement : La série Paradise sur Disney+ que j’ai trouvée sympa, et les livres du Seigneur des Anneaux que je lis enfin)
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