レモン卸販売の舞台裏、こっそり話します

皆さんこんにちは、レモンザムライです🍋

今回は『レモン卸販売の舞台裏、こっそり話します』がテーマです。

「好きなことを仕事にするって、どうやるんですか？」という質問をよくいただくので、今日はその経緯や現在の状況について、お話できればと思います。

私がレモンサワー作りを始めた頃から、レモンサワーは「素材が命」だとずっと発信していました。そんな中、日本全国のレモン産地から取り寄せて食べ比べをしていた時期がありました。その時に、広島県の瀬戸田町のレモン農家さんが東京でワークショップをされるという情報を見つけ、そこで素敵な農家さんとご縁が出来たのが最初のキッカケです。

その時は季節外れでレモンがなく食べられなかったのですが、後日いただいた瀬戸田レモンが本当に抜群に美味しくて衝撃を受けたことを今でも鮮明に覚えています。

その農家さんが私のSNS発信を見て、「レモンザムライという肩書きを持つなら、美味しいレモンという武器が必要だよ」と声をかけてくださったことで、瀬戸田レモンの卸販売がスタートしました。その頃は、マツコの知らない世界に出演する前で、何者でもない自分にレモンという武器を与えてくれたのは本当に感謝しています。

それから、毎日リュックにレモンを詰め込んで都内のお店を一軒一軒訪問しては、レモンを紹介して飲んで楽しんでいました。今思えば、商売というよりも趣味のような感じでしたね（笑）。最初の頃の卸価格を安く設定しすぎて、全く利益が出ていなかったのもいい思い出です。しかも都内であれば1kgから直接お届けに伺っていました。思い返せば、この経験はとても良いもので、お客様とのコミュニケーションの大事さを学びました。

当然、そのままではビジネスとして成り立たず失敗も経験しましたが、そのおかげでお金の勉強やビジネスの基本を学び直すきっかけになりました。

「行動して失敗する」
これは本当に大事なことで、失敗してから学びがあります。
失敗するためには行動することが必須です。まずは一歩踏み出そう。

現在ではおかげさまで100店舗以上の飲食店にレモンを卸し、海外にも取引が広がっています。数年前の自分には想像できなかった状況ですね。しかし、私の目標は変わらず「美味しいレモンサワーを提供する飲食店をもっともっと増やしたい」ということで、引き続き頑張ります！

また、レモン以外に「ストレート果汁」や「レモンペースト」などの加工品も取り扱っています。このどちらも、非常にクオリティが高く美味しいので飲食店様に大好評いただいています。簡単に美味しいレモンサワーが作れるレシピ提案や、ちょっとしたひと手間もアドバイスさせてもらっています。

価格設定についても、「良いものを適正価格で販売して利益をしっかり確保してもらう」という方針を飲食店さんに推奨しています。
いつまでも安売りの考えでいると、これからの時代生きていくのは困難です。レモンサワーという武器でお客さんも飲食店さんも皆さんが幸せになって欲しいと考えています。

ちなみにレモンは10月～4月頃までがメインのシーズンですが、私は通年で国産レモンの供給が可能です。オンシーズンは瀬戸田レモンを、その他の時期には旬の別の産地のレモンをご提供しています。通年国産レモンを卸せるのはなかなか珍しいと思いますので、必要な方がいらっしゃいましたらぜひお気軽にご相談ください。