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Coifa · Aug 12, 2026

Em busca de novas histórias de cozinha

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Cirilo Dias · Coifa

Se não me falha a memória, acho que foi no começo do segundo semestre de 2005 quando o carro do meu pai carregando eu, meus dois irmãos, um monte de malas e tralhas, embicou na Marginal Tietê antes de cruzar toda a cidade rumo à casa da minha tia, no bairro da Vila Canaã. Foi ali, no sul da Zona Sul, onde comecei a minha vida aqui na capital paulista.

(Antes de ter grana para gastar nos restaurantes da cidade, foi este Habib's ao lado do Metrô Conceição que salvou muita fome pós-expediente antes de pegar um busão até a casa da minha tia, na Vila Canaã. Foto: Google Maps)

Acostumado a mudar de endereço com certa frequência (pelas minhas contas, São Paulo foi a 12a. ou 13a. que morei), pois meus pais fizeram carreira como funcionários de bancos públicos, sair da ensolarada e esverdeada Presidente Prudente rumo à cinzenta São Paulo deu um baita frio na barriga, mas não de medo, e sim de vontade de explorar cada pedaço dessa metrópole maluca e infinita.

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Muitos amigos tentaram vir pra cá, não se adaptaram e voltaram pro interior, cheios de rancor, falando os mais terríveis absurdos sem ao menos experimentar um pouco do que a cidade tem a oferecer, sabe?

Ela é cinza? É. Meio disforme? É. Gelada demais às vezes? Também é. Mas assim como um bolo de coco gelado, é preciso tirar o papel alumínio cinza com calma e aos poucos, para lascar uma bela mordida no doce sem correr o risco de sobrar aquele pedacinho de papel que dá choque no dente.

E nestes 21 anos morando aqui também não parei num lugar só e morei em pelo menos sete endereços da região central e Zona Sul.

(Pizza “Palmeiras”, o X-Tudo das pizzas de balcão. Foto: Google Maps)

Vi uma Padaria e Confeitaria Palmeiras resistir e expandir e manter a qualidade das pizzas de balcão, enquanto a salvadora da madrugada, a Padaria Iracema, foi perdendo o seu brilho até virar o que virou hoje.

Feirinhas, cafés, bar de drinks, lojas de discos e clubes de corrida nos arredores da Praça do Rotary? Bom demais ver a região movimentada. Afinal, em 2009 o esporte praticado ali era o revezamento de cartão de crédito para rachar um táxi até a Vila Madalena e Pinheiros para beber e comer bem. Linha Amarela pintou somente em 2010, tá?

(Proibido falar mal do Jhony's, sujeito à paulada. Foto: Google Maps)

E o que falar da epidemia de Jhony's no bairro? Ele nem de longe é o melhor parmegiana da região, e nem o mais barato, mas ele é gigante e serve tranquilamente de quatro a seis pessoas. E às vezes, no meio do caos do centro, tudo o que você quer é reunir os amigos numa mesa, comer, beber e bater papo em paz. E isso o Jhony’s serve muito bem. Ao contrário de alguns lugares novos e modernos do bairro, eles não ficam torcendo pra você sair logo da mesa. Eles te deixam em paz, sabe?

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Agora, se tem algo que me cortou o coração, foi ver a Vila Clementino e Vila Mariana, região onde morei durante 10 anos, ir ficando irreconhecível a cada prédio cafona anunciado e erguido por lá. A especulação imobiliária pisou forte no acelerador e foi acabando com o bairro, especialmente durante e pós pandemia.

Mesmo assim, alguns lugares ainda resistem ali na Vila Clementino, especialmente na Rua Luís Góis e arredores.

E como esta newsletter nasceu enquanto eu morava por lá, são vários os textos indicando lugares da região. Listei alguns deles logo abaixo:

E vou te falar que até me esforcei pra passear em busca de histórias e lugares pela cidade toda, mas até mesmo a Zona Sul é de uma imensidão tamanha, como eu bem disse no post em colaboração com a Gaía Passarelli . E olha que dei dica até da Ilha do Bororé, hein?

Ainda faltou explorar melhor a Zona Leste e a Zona Norte. Assim, como os extremos da cidade, onde o concreto vai sumindo aos poucos e casinhas e árvores vão ganhando destaque. Aqueles lugares que você para, olha ao redor e fala “pqp, isso ainda é São Paulo”.

Teve também uma curta temporada no bairro do Ipiranga. Um baita bairro, um lugar muito gostoso de se morar e excelente no quesito comer bem. Eu sugiro vocês pegarem as dicas que já dei por aqui e correr pra lá, antes que as empreiteras estraguem mais um bairro da cidade.

📝 🔐 Olá, Ipiranga!

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October 8, 2025

E lá vamos nós para mais uma mudança de endereço, a oitava desde que me mudei para São Paulo, em 2005.

Para finalizar, me despeço brevemente da cidade, para embarcar em uma pequena aventura itinerante, morando um pouco em cada cidade desse país. Ainda tem muito evento e muita história guardados aqui para contar para vocês, mas aos poucos outros lugares, personagens e histórias vão surgir por aqui.

(Se você encontrar um adesivo desses por aí, pode ter certeza que eu já indiquei algum lugar do bairro aqui na newsletter. Foto: Cirilo Dias)

Tchau, São Paulo. Volto em breve.
Partiu descobrir histórias de cozinha por aí.

O Boletim Coifa é uma newsletter totalmente independente, dedicada a contar histórias de cozinha. Curtiu a Coifa? Assine e indique pros amigos :)

Read the original on coifa.substack.com

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