Grillailu kuuluu oleellisena osana mökkeilyyn, mutta aina ei jaksa lämmittää ja siivota grilliä, eikä sääkään aina houkuttele grillauspuuhiin. Nämä kahdeksan helppoa ja herkullista ruokaa valmistuvat liedellä ja pyörivät juuri nyt satokauden mukaisesti mökkikeittiöni ruokalistalla.
Näitä ruokia voit tietysti mökin sijaan valmistaa missä vain ja satokauden tuotteet voit napata yhtä hyvin ruokakaupan heviosastolta!
Juuri nyt mökillä kokkaileminen on erityisen ihanaa! Kasvimaalla on tällä hetkellä poimittavissa romanesco-kaaleja, lehtiselleriä, lehtikaalia, salaatteja, tomaatteja, perunaa, tuoreita yrttejä ja avomaankurkkuja. Ihan kohta saa alkaa kerätä myös porkkanoita, vahapapuja ja fenkolia.
En tiedä olenko vain tullut keski-ikäiseksi vai ymmärtänyt jotain oleellista elämästä ja tärkeysjärjestyksistä, mutta tulen jollain hyvin perustavanlaatuisella tavalla tyytyväiseksi siitä, että voin tehdä ruokaa itse kasvatetuista kasviksista ja säilöä ruokaa pahan päivän varalle. Ja ehkä tässä jatkuvaan ylikulutukseen kannustavassa maailmassa tuntuu myös hyvältä vastapainolta tehdä mahdollisimman paljon kaikkea itse alusta asti.
Nämä alla olevat ruoat ovat viime aikoina päässeet usein ruokalistalleni; kaikkiin voi hyödyntää juuri nyt sesongissa olevia kasviksia ja ruoat valmistuvat helposti liedellä.
Tällä salaatilla voisin elellä kaiket kesät! Yrtit ja salaatit saa omalta kasvimaalta ja melkein kaikki loput aineet löytyvätkin aina kuivakaapista.
Herkullisen hapokas ja umaminen soijarouhe on tämän salaatin juju. Lupaan, että viimeistään tällä reseptillä rakastut soijarouheeseen! Kaverikseen soijarouhe saa nuudeleita, tuoreita yrttejä ja raikkaan thai-henkisen kastikkeen.
Tämä helppo pasta valmistuu näppärästi yhden kattilan taktiikalla. Munakoisosta tulee tällä reseptillä suussasulavaa ja moni lukija onkin kommentoinut, että tämä resepti on saanut heidät innostumaan munakoisosta! Minulla ei ole vielä kasvihuonetta enkä ole kokeillut kasvattaa munakoisoa itse, mutta muutoin tämä ruoka on maailman helpoin mökkikokkailtava, sillä lähes kaikki aineet säilyvät kuivakaapissa.
Yhden kattilan linssi-munakoisopasta
Tähän helppoon yhden pannun ruokaan saa upotettua kasvimaalta lehti- tai mustakaalia, kesäkurpitsaa, purjoa ja yrttejä. Tämän kermaisen papupannun makumaailma on lainattu jo klassikoksi muodostuneesta limonello-pastasta. Limonellopavut ovat täydellistä kesäruokaa ja ihania vaikka suoraan pannulta tuoreen leivän kanssa kauhottuna!
Tätä supermaukasta currya olen tehnyt usein viime viikkoina ja pakastanut pahan päivän varalle. Hyödynsin tähän kukkakaalin sijaan romanesco-kaaleja omalta kasvimaalta. Maapähkinävoilla höystetty täyteläinen curry vain paranee uudelleenlämmityksen myötä, joten tätä voi huoletta tehdä ison satsin! Proteiinia tähän ruokaan tulee maapähkinävoin lisäksi kikherneistä.
Uutta blogissa! Tämä raikkaan hapokas ja juuri sopivan suolainen kesäsalaatti valmistuu satokauden kasviksista ja kikherneistä, jotka maustetaan italialaisesta piccata-ruokalajista makumaailmansa lainaavalla kastikkeella. Tämä salaatti on helppo ja nopea valmistaa ja maistuu ihanalta sellaisenaan tai erilaisten lisukkeiden kanssa.
Olen poiminut jo ensimmäisiä kantarelleja ja tehnyt niistä pariin kertaan tätä helppoa ja tosi hyvää pastaa! Helppo pastakastike valmistuu notkistetusta valmishummuksesta ja ruoka viimeistellään rapeaksi paistetuilla salvianlehdillä. Suositus!
Kalaton keitto on jo klasikko, mutta olen vähän kyllästynyt keiton perusversioon. Kehittelinkin siitä tämän ihanan, entistä maukkaamman muunnelman, jossa on aivan ihana sahramilla ja fenkolinsiemenillä maustettu liemi. Tätä keittoa teen taas, kunhan omat fenkolit kypsyvät!
Näissä rapeissa tofufileissä on pieni näpertäminen, mutta vaiva palkitaan! Tätä ruokaa teen silloin, kun kaipaan jotain erityisen hyvää uusien perunoiden kaveriksi. Kokeile savutofufileiden ja uusien perunoiden kanssa myös kesäkurpitsatsatsikia.
Kiitos kun luit <3
Kesän ajan jaan Chocochilin arkiruokakirjeessä kesään sopivia ajankohtaisia ruokavinkkejä. Arkiruokien pariin palaan taas elokuussa!
No posts
Comments
Nothing yet. Say the first thing.
Sign in to join the conversation.