Reading · Chai Saint Olive

Hello you 👋

Bienvenue dans cette édition #31 de l’équipe du Chai Saint Olive !

Vous êtes désormais 3 961 à lire cette newsletter. Que vous soyez là depuis le début ou que vous nous découvriez, merci à vous de nous lire.

Si le contenu vous plaît, vous pouvez nous le dire en laissant un ❤️ tout en bas de cette news.

À nous 2026 ! ✨ (+ 1 surprise du Chai 🎁)
Le site web s’est refait une beauté 👩‍💻
Save the date “Soirée Rosé” 🌸
Dans les coulisses de la vinification en ville…🍇
Du pur 100% 👩‍🔬

Toute l’équipe du Chai Saint Olive vous souhaite une très belle année 2026 !

Nous espérons que cette nouvelle année soit remplie de succès, de pleine santé et de rires contagieux.

Qu’elle vous permette de réaliser vos plus grands souhaits, comme ce fut le cas pour nous avec le Chai, présent depuis maintenant 5 ans !

Merci pour votre soutien continu, et trinquons ensemble à une année pleine de surprises !

équipe bonne année 2026 — L’équipe du Chai Saint Olive vous envoie du LOVE !

En janvier, c’est LE moment de savourer la galette des rois !

Pour l’occasion, l’équipe du Chai vous fait profiter d’une remise de 10 % sur notre cuvée spéciale anniversaire, un assemblage de trois cépages en blanc du chai (50 % Marsanne, 35 % Viognier, 15 % Chardonnay).

JE PROFITE DE CETTE OFFRE ⭐️

Offre valable dès aujourd’hui et jusqu’au 31 janvier 2026.

galette cuvée 5 ans — Cuvée des 5 ans du chai + galette des rois = accord parfait

5 ans déjà que nous existons

Nous avons ressenti le besoin de faire évoluer notre site web, centré sur une utilisation plus fluide et ergonomique.

Chaisaintolive.com est pensé pour VOUS : vous inspirer et vous faire vivre une expérience utilisateur optimale.

Nous vous laissons découvrir notre site.

JE VEUX VOIR LE SITE WEB

4ème édition en vue !

Au programme : dégustation de la cuvée rosé 2025 du Chai Saint Olive. Elle est fraîche, fruitée et élaborée à partir du cépage Gamay. À déguster entre amis, entre collègues ou en famille, autour de planches apéro au Chai !

Bloquez la date dans votre agenda :

📅 Mercredi 22 avril 2026
⏰ à partir de 18h00
📍 34 rue Malesherbes, Lyon 6e

👉 Événement gratuit sur inscription obligatoire.

Plus d’informations bientôt…

soirée rosé chai urbain — La star de cette soirée : notre rosé de Gamay

La période d’élevage du millésime 2025 suit son cours…

Les fermentations alcooliques se sont déroulées à merveille !

Comme chaque année, elles ont été réalisées à basse température afin de mettre en valeur les arômes primaires des cépages, avec un élevage sur lies fines pour équilibrer la tension.

Pour les cépages blancs, nous avons décidé de ne pas effectuer les fermentations malo-lactiques afin de préserver l’aromatique.
Des bâtonnages réguliers ont été réalisés sur les vins de la gamme 812 pour gagner en richesse et en complexité : ce millésime est frais, expressif et juste. Pour la gamme 480, les mises en bouteille auront lieu durant le premier trimestre 2026.

Au Chai Saint Olive, tout est pensé pour affiner le profil aromatique et la texture de chacune de nos cuvées, afin de vous offrir une expérience gustative et olfactive unique.

Démarrez l’année en beauté avec la création de votre cuvée 100% personnalisée lors de l’atelier : “Assemblez votre cuvée” !

Créez votre cuvée unique avec votre étiquette personnalisée et vivez l’expérience, seul ou à plusieurs, en famille, entre amis ou entre collègues !