Mira,
El otro día estaba tranquilamente desayunando.
Sin móvil, ni tele, sin nada. Solo estábamos el plato y yo.
Y pensé… qué feliz me hace disfrutar de la comida. De la comida que tomo con consciencia, que sé que me va bien al cuerpo y que además está rica. Saboreas cada bocado y lo disfrutas como si fuera el último.
Yo llevo dos años desayunando lo mismo.
Sí, lo mismo.
Una tostada dulce y una salada.
A la dulce le echo mantequilla, miel y sal.
Y el otro día rompí mi rutina de hace más de dos años por una causa mayor.
Conocí una alternativa dulce a mi tostada de miel que la superó con creces.
Crema de pistacho. Crema de avellana. Crema de anacardos. Cremas de TODOS los frutos secos, cuyo único ingrediente es el propio fruto seco.
Sin azúcares añadidos.
Sin aceites raros.
Sin esa lista de catorce ingredientes en la que solo reconoces tres.
Una de almendras es eso: almendras.
Una de cacahuete es eso: cacahuetes.
Lo que tendría que ser siempre y casi nunca lo es.
Y me siento tan orgullosa de mi cambio de rutina de desayuno que vengo a compartirte mis 4 top recetas que me están alegrando las mañanas.
1. Tostada de pan de masa madre, crema de almendras y plátano.
La clásica que nunca falla.
Tuesta el pan. Embadúrnalo bien de crema de almendras. Pon rodajas de plátano por encima. Espolvorea canela. Si quieres ir más allá, un chorrito de miel cruda.
Es desayuno, es merienda, es cena ligera, es lo que tú quieras.
2. Yogur griego con crema de avellanas, frutos rojos y chía.
Esta también puede ser versión merienda de verano.
Yogur griego. Una cucharada generosa de crema de avellanas por encima. Frutos rojos congelados (esta es la clave, que estén congelado, porque te sabrá como a un helado). Una pizca de semillas de chía.
3. Tortitas finas de avena rellenas de crema de cacahuete y fresa.
Para los domingos de no hacer planes.
Bate un plátano + un huevo + tres cucharadas de copos de avena + un poco de leche. Hazlas finitas en la sartén. Rellena con crema de cacahuete y corta unas fresas por encima. Puedes darle un toque de canela.
4. Smoothie bowl de plátano congelado y anacardos.
Plátano congelado triturado con un chorrito de leche vegetal y dos cucharadas de crema de anacardos. Sirve en bowl. Por encima: granola, semillas, fruta fresca.
Este tiene buena pinta eh…pues está igual de bueno y es tan fácil como para que una persona nula en la cocina como yo lo haga.
Y bueno, hasta aquí mi mini recetario veraniego.
Si quieres probar las cremas y darle una vuelta a tus desayunos y meriendas, te dejo aquí el enlace directo a The Nut Club:
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Ya me dirás si pruebas algunas receta y o si me recomiendas alguna diferente.
Te dejo en instagram algunas otras recetas que también hice con las cremas, la última te va a sorprender.
Un abrazo y feliz sábado,
Paula
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