Konfitüre aus Holunderbeeren
In der Region sind die Holunderbeeren reif. Diese wilden Früchte eignen sich hervorragend, um Konfitüre zu kochen. Von Ulla Scholz.
WDR 4 Ullas Lieblingsrezepte
Die WDR 4-Köchin Ulla Scholz stellt immer Donnerstags ein leckeres Gericht zum Nachkochen vor. Das passende Rezept finden Sie hier.
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Zwiebel-Kartoffelkuchen in türkischem Blätterteig
Zwiebelkuchen mit Hefeteig kennen alle. Ulla macht eine andere Variation. Von Ulla Scholz.
Preiswert essen in Berlin
Ulla hat Urlaub – und ist in Berlin kulinarisch unterwegs und staunt, wie facettenreich das gastronomische Angebot dort ist. Von Ulla Scholz.
Lemon-Cake-Parfait
Handwerklich gemachtes Eis ist mittlerweile richtig teuer. Ulla kennt ein feines Zitroneneisrezept, ganz ohne Eismaschine. Von Ulla Scholz.
Pasta Asciutta
80er-Jahre-Gerichte? Da fällt vielen die Pasta "Schuta" ein. Die hatte jedoch wenig mit echter italienischer Küche zu tun. Von Ulla Scholz.
Kaiserschmarrn mit Aprikosenröster
Ein Schmarrn ist durch seine einfachen Zutaten eher ein bäuerliches Gericht. Die Bezeichnung "Kaiser" geht auf Legenden zurück. Von Ulla Scholz.
Pavlova mit Beeren
Wie wäre es mit einer köstlichen Pavlova? Dieses luftige Gebäck aus Baiser, Beeren und Sahne ist eine Hommage an eine Ballerina. Von Ulla Scholz.
Nudelsalat mit zweierlei Dressing
Ein Nudelsalat muss kein mayonnaiselastiger Langweiler sein. Mit gebratenem Gemüse und frischen Kräutern verfeinert, wird er später am Tisch mit Thunfisch- oder Schafskäsesauce serviert. Von Ulla Scholz.
Pesto Rosso, gebackener Schafskäse und Salat auf Laugen-Brioche-Brötchen
Ein selbstgemachtes Pesto Rosso ist einem Fertigprodukt in jeder Hinsicht überlegen. Ulla bestreicht Laugen-Brioche-Brötchen mit Pesto Rosso und kombiniert sie mit Salat und gebackenem Schafskäse. Von Ulla Scholz.
Orientalisches Pfannenbrot
Wer schnell für viele Gäste etwas Individuelles zaubern möchte, kann Pizza oder Flammkuchen mit arabischem Pfannenbrot zubereiten. Von Ulla Scholz.