Allt um veitingabransann
Live Last read · last published · next check
Enska úrvalsdeildarfélagið Fulham hefur kynnt til sögunnar nýja veitingaupplifun á heimaleikjum á Craven Cottage, þar sem boðið verður upp á matargerð sem hlotið hefur meðmæli Michelin-handbókarinnar. Upplifunin ber heitið „Constance on Matchdays“ og er unnin í samstarfi við veitingastaðinn Constance við Fulham Pier. Michelin-stjörnukokkurinn Adam Byatt stýrir verkefninu en yfirkokkurinn Charlie…
Matreiðslumaðurinn Ottó Magnússon, sem meðal annars er eigandi veitingastaðarins Reykjavík Fish á Tryggvagötu, vakti athygli á seinagangi í leyfisveitingum Reykjavíkurborgar í færslu á Facebook í dag. Tilefnið er fyrirhugaður flutningur veitingastaðarins af Tryggvagötu yfir á Vesturgötu 3, þar sem Café Rosenberg var áður til húsa. Ottó segir að sótt hafi verið um leyfi vegna starfseminnar […]
Franskar kartöflur eru einn algengasti skyndibiti heims og því kann að koma á óvart að þær séu ekki á matseðli veitingasala Costco í flestum verslunum fyrirtækisins í Bandaríkjunum. Ástæðan virðist þó ekki vera skortur á vinsældum heldur fyrst og fremst hvernig veitingasölur Costco eru hannaðar og reknar. Costco hefur lengi lagt áherslu á einfaldan matseðil, […]
Þótt margir myndu ætla að stærsta hlaðborð Bandaríkjanna væri að finna í Las Vegas, Atlantic City eða jafnvel Texas er raunin allt önnur. Stærsta hlaðborð landsins er staðsett í smábænum East Earl í Lancaster-sýslu í Pennsylvaníu, þar sem veitingastaðurinn Shady Maple Smorgasbord hefur um árabil laðað að sér gesti hvaðanæva að. Hlaðborðið er yfir 200 […]
Það eru oft smáatriðin sem gera gæfumuninn. Þau atriði sem margir taka ekki eftir en geta haft afgerandi áhrif á upplifun, gæði og árangur. Þetta er meginþema nýs þáttar í þáttaröðinni Litlu hlutirnir með Kára Sverris á Vísi, þar sem kastljósinu er beint að matreiðslumanninum Agga Sverrissyni. Agga Sverrir er Michelin-stjörnu kokkur og hefur um […]
