Näringsrik inspiration från det nordiska köket!
Live Last read · last published · next check
Låt oss gå rakt på sak: confiterad anka är en av de enklaste vägen till intensiv smak och saftigt kött om du gör det rätt. Poängen är att tillaga ankan långsamt i fett så att köttet blir mört och kan förvaras under ett skyddande fettlager. I den här guiden får du konkreta tider, temperaturer och ... Läs mer
Soffritto är en enkel men kraftfull teknik som ger djup och balans åt soppor, grytor, såser och till och med fiskrätter. Låt oss gå rakt på sak: rätt soffritto sparar tid och gör maten godare. Om vi ska vara ärliga så handlar det ofta om några basingredienser och lite tålamod vid spisen. Poängen är att ... Läs mer
Låt oss gå rakt på sak — marulk är en underskattad fisk i nordiska kök. Om vi ska vara ärliga så är smaken nästan som hummer: fast, vitt kött som tål robustare kryddning och kort, hög värme. Poängen är att ett bra marulk recept behöver få fram köttets fasta konsistens utan att torka ut det. ... Läs mer
Låt oss gå rakt på sak: sous vide gör det enklare att få jämnt tillagad, saftig mat hemma. Om vi ska vara ärliga så kräver det lite utrustning i början, men belöningen är konsekvent bättre resultat jämfört med bara panna och ugn. Den här guiden visar praktiska råd, ett enkelt sous vide recept och konkreta ... Läs mer
Potatisen är en fantastisk råvara som bjuder på oändliga möjligheter i köket. Den älskade lilla knölen byter dock skepnad och karaktär beroende på… Läs hela nyheten här
En riktigt bra kockkniv förändrar mer än man först tror. Löken går snabbare att hacka, köttet blir enklare att putsa och tunna skivor… Läs hela nyheten här
Låt oss gå rakt på sak: grillad laxsida är enkel att göra och blir fantastisk om du följer några fasta regler. Om vi ska vara ärliga så handlar mycket om värme, tid och att inte peta för mycket. Poängen är att hålla kontroll på temperaturer och hantera fisken varsamt. För att vara tydlig: sikta på ... Läs mer
En röd pastasallad med flintastek, mozzarella, fetaost och rucola är enkel mat man lätt kan svänga ihop på sommaren – och som är perfekt att göra i förväg. Inlägget Röd pastasallad med flintastek, mozzarella, fetaost och rucola dök först upp på Landleys Kök. Läs hela nyheten här
Har du en flintastek men vet inte vad du ska laga av den? Här hittar du smarta tips när du ska grilla den samt de bästa recepten med flintastek. Inlägget 6 bästa recepten med flintastek dök först upp på Landleys Kök. Läs hela nyheten här
Låt oss gå rakt på sak: steka lövbiff är snabbt, enkelt och ett av de säkraste sätten att få ett mört kött på tallriken — om du gör det rätt. Om vi ska vara ärliga så handlar det om tre grundregler: tunn skiva, hög värme och snabb hand. För att lyckas behöver du rätt temperaturer, ... Läs mer
