198 Pan y salud: el papel de la alimentación en el bienestar | Charla divulgativa Pan fest

MESA REDONDA: Pan y alta gastronomía: de complemento a protagonista En este nuevo capítulo exploramos cómo el pan ha dejado de ser un mero acompañamiento para convertirse en un auténtico protagonista dentro de la alta gastronomía. Un recorrido por su evolución reciente, su presencia en los menús de autor y el papel que juega en la experiencia culinaria contemporánea. Nos acompañan cuatro voces…