Zu heisse Keller: Alpkäse kann nicht mehr gut reifen

In diesem heissen Sommer fehlt nicht nur Wasser auf den Alpen und das Gras vertrocknet. Auch die Keller, in denen die Käse reifen, werden zu heiss: Die Qualität des Käses leidet. Was tun? Weiter in der Sendung: · Wasser wird immer knapper: Im Kanton Bern gibt es aber kaum Daten darüber, wer wie viel Wasser braucht. Das soll sich mit der neuen Wasserstrategie ändern.