Mineralidad

Un artículo de investigación se enfoca específicamente en los viñedos de Chablis, buscando establecer una tipología de prácticas de viticultura y vinificación y cómo estas se vinculan con la idea de mineralidad entre los productores. Las fuentes también incluyen una revisión que explora la realidad sensorial y química detrás del término, concluyendo que la mineralidad no es el sabor directo de…