Cookies com Chips de Chocolate

Esses biscoitos sem glúten são uma delícia, crocantes, sem ser duros, e, deixando-os mais “gordinhos”, seu interior resultará mais macio. Ingredientes (15 unidades) - 110 g de manteiga sem sal - 100 g de açúcar mascavo - 50 g de açúcar refinado - 1 ovo grande - 5 ml de essência de baunilha - 50 g de farinha de trigo sarraceno - 50 g de farinha de grão-de-bico - 80 g de farinha de amêndoa - ½…