Gastronomie en Charente : à Cognac, l’été studieux et gourmand du chef Anthony Carballo

À peine auréolé d’une étoile au Guide Michelin 2026, le cuisinier de l’hôtel La Nauve à Cognac participe au concours du meilleur ouvrier de France (MOF). Il se prépare à la finale qui aura lieu en octobre