La courgette: Un légume d’été plein de bienfaits, souvent sous-estimé en Tunisie

Par Ridha Bergaoui - Parmi les légumes disponibles en Tunisie, la courgette passe souvent presque inaperçue. Discrète et modeste, elle est généralement éclipsée par des légumes plus emblématiques comme la tomate ou le poivron. Derrière son apparente simplicité se cache un aliment aux remarquables qualités nutritionnelles, culinaires et agronomiques qui mérite une place de choix dans une…