Trois recettes à base de maïs : crème, accras et tempura

« Délices de cheffes » (6/6). Laurence Dufour, en cuisine le midi au Café du Coin, à Paris, propose trois recettes à partir de son ingrédient fétiche, le maïs : en crème, en bouchées d’accras et en tempura à grignoter.