Lekvárfőzés zselésítő és cukorhegyek nélkül: A nagyi szilvalekvárja, ami órákig rotyog, mégsem ég le

A bolti lekvárok címkéit böngészve sokszor elhűlünk: a gyümölcstartalom alig éri el az elvárhatót, cserébe tele vannak zselésítő anyagokkal, tartósítószerekkel és rengeteg finomított cukorral. Nem csoda, hogy sokan vágyódnak a régi, gyerekkori ízek után, amikor a szilvalekvár még sűrű volt, sötét, és semmi más nem volt benne, csak maga a tiszta gyümölcs. De hogyan érhető el ez az állag anélkül,…