Cámaras frigoríficas en cocinas profesionales: qué tener en cuenta antes de instalar

No siempre saltan a la vista los desafíos que implica mantener la cadena de frío en una cocina profesional con alta rotación. Sin embargo, basta con que haya un fallo en la gestión de este sistema para que toda la operación se vuelva un auténtico caos, desde la seguridad alimentaria hasta el balance final de […] La entrada Cámaras frigoríficas en cocinas profesionales: qué tener en cuenta antes de…