ベル・ペンテ ウィラメット・バレー ピノ・ノワール 2023〜シェフの酒さんぽ

街角をぶらり旅するように、日本やアメリカの酒蔵、ワイナリー、ブリュワリー、蒸溜所を訪ね歩く。そこで出会ったお酒や人々、そして料理とのペアリングを、シェフならではの視点でご紹介します。 料理と日常に寄り添うオレゴンの上品な赤 ベル・ペンテ ウィラメット・バレー ピノ・ノワール 2023 シアトルからも車で足を延ばしやすい、オレゴン州ウィラメット・バレー。「ベル・ペンテ」は、アメリカを代表するピノ・ノワールの産地として知られるこの地で、1994年に創業した家族経営の小規模ワイナリーです。名前はフランス語で「美しい斜面」という意味。環境に配慮した有機栽培を軸に、バイオダイナミック農法を取り入れながら、ブルゴーニュスタイルのワイン造りを続けています。 Belle Pente Pinot Noir 2023 香り ★★★★★（赤チェリー、ストロベリー、クランベリー、バラ、 紅茶を思わせる繊細な香り）…