Warum gesunde Ernährung nichts mit Verzicht zu tun hat | Paul Ivić - Tian

In dieser Folge spricht Sabine Jungwirth mit Paul Ivić, Koch und Mitgründer des TIAN Restaurants in Wien. Anlass ist der Weltgesundheitstag am 7. April und der Blick darauf, warum gesunde Ernährung nichts mit Verzicht zu tun haben muss. Gemeinsam sprechen sie darüber, warum echter Genuss bereits beim Boden beginnt und welche Rolle Regionalität, Saisonalität und Biodiversität spielen. Paul Ivić…