Kovász és régi történetek a szőgyéni kemence mellett

Kedves olvasó, amikor éppen ezeket a sorokat olvasod, könnyen lehet, hogy Szőgyénben most csúsznak be a 250 fokos kemence gyomrába a burgonyás kovászos kenyerek. Talán ezekben a percekben csukódik rájuk a nehéz ajtó, odabent pedig már dolgozik a forróság: kérget rajzol, illatot bont, kenyeret formál abból a tésztából, amelyet néhány órával korábban még két kézzel dagasztottak a résztvevők. De az…