Un estadounidense flipa con uno de los mejores asadores de carne del País Vasco y cómo hacen la chuleta: "No te preguntan cómo la quieres"

Que el País Vasco se ha convertido en un lugar de culto para comer carne es algo que nadie duda. Sus asadores y sidrerías llevan décadas dando lustre a una cultura culinaria que ha hecho de la chuleta su razón de ser, manejando con maestría una forma de preparar la carne que rara vez busca consenso o pregunta al cliente sobre qué punto la quiere. La carne, la chuleta y el punto son los que son y,…