Javier Fernández: «En Carnívora cada detalle importa: del fuego al producto, todo cuenta»

Carnívora se ha consolidado como uno de los templos de la carne extremeños. Su chef, Javier Fernández, defiende una cocina basada en el respeto absoluto al producto, la búsqueda constante del punto perfecto y una experiencia donde la técnica, el fuego y el servicio construyen un relato común.