13- El amargo y tu digestión: lo que tus abuelos sabían sin saberlo

Tus abuelos tomaban un amargo antes de comer y tenían razón, aunque no supieran por qué. Hoy la ciencia lo explica: la digestión no empieza en el estómago, empieza en la lengua. Y el amargo es el interruptor. En este episodio vas a aprender: Por qué el sabor amargo prepara tu digestión desde antes del primer bocado (la fase cefálica y el nervio vago). Cómo un solo sabor ordena toda la cascada: más…