Se jubiló y decidió reformar un castillo de 1860 abandonado entre viñas viejas: “Este tipo de proyectos en la Toscana francesa dan vida a pueblos que han perdido actividad”

El empresario alsaciano impulsó la rehabilitación de un château del siglo XIX en el sur de Francia para convertirlo en un pequeño alojamiento ligado al vino, al territorio y, ahora, también a la gastronomía