Caffé, viaggio nei chicchi del futuro (quelli che conosciamo sono a rischio estinzione)

La crisi del caffè è già arrivata al bancone. In Italia il prezzo medio dell’espresso nelle grandi città è salito da 1,04 euro nel 2021 a 1,25 nell’agosto 2025: il 20,6 per cento in più. Dietro quei venti centesimi non ci sono solo energia, affitti e lavoro, ma una materia prima sempre più cara. Secondo la Fao , tra il 2023 e il 2024 i prezzi internazionali del caffè sono aumentati in media di…