Ročne spracuje stovky kíl: Mäso z medvedíka čistotného si hostia pochvaľujú

V prípade, že musí byť zviera aj tak utratené, zdá sa rozumnejšie ho využiť, ako siahať po mäse, ktoré bolo špeciálne vychované pre ľudskú potrebu. Nápad na jedlá z tejto diviny dostal šéfkuchár Steffen Haassengier z hostinca „Lindeneck“ vo Weimare.