248. Probiotici: sopra 10 miliardi al giorno non cambia nulla, sotto 1 miliardo è acqua fresca, e c'è un metodo in 2 minuti per sapere se il tuo ceppo ha studi clinici reali — Prof. Lorenzo Morelli

Il Prof. Lorenzo Morelli è professore ordinario di Microbiologia Alimentare e fa parte del gruppo di lavoro FAO/OMS che nel 2001 ha scritto la definizione internazionale di probiotico — quella su cui si basa ogni etichetta che hai letto. Ha ottenuto il primo lattobacillo geneticamente modificato al mondo, ha collaborato con l'Istituto di Washington che lo stava battendo sul tempo, e ha viaggiato…