Dızmana Tarifi: Yumuşacık Geleneksel Göçmen Böreği Nasıl Yapılır?

Trakya ve göçmen mutfağının sevilen hamur işlerinden biri olan dızmana, mayalı hamuru, lor peynirli iç harcı ve üzerine dökülen yoğurtlu sosuyla klasik böreklerden ayrılan nefis bir lezzettir. Fırında pişerken yoğurtlu ve yumurtalı sos hamurun üzerine yerleşir; dışı güzelce kızarırken iç kısmı pamuk gibi yumuşak kalır. Özellikle sıcak servis edildiğinde çay sofralarına, kahvaltıya ve kalabalık…