Jordi Cruz, cocinero: "Para que no se oxide el aguacate o el guacamole, hay que colocar un papel húmedo directamente sobre él y encima un film transparente"

Ni echar limón ni aceite de oliva. El truco infalible para que el aguacate o el guacamole no se oxide, según el famoso cocinero Jordi Cruz, es usar una doble capa de protección con papel húmedo y film transparente.