Cómo hacer la mejor barbacoa sin dejarte una pasta en la carnicería ni salirte del presupuesto en bebida

Una barbacoa no tiene por qué ser una exhibición de chuletón, entrecot y bandejas carísimas. De hecho, muchas de las mejores parrilladas salen precisamente de cortes sencillos, piezas más humildes y acompañamientos bien pensados. El secreto no está solo en gastar más, sino en comprar con cabeza, calcular bien las cantidades y saber qué productos agradecen el fuego.