L’avocat, star d’Instagram pour les jeunes attachés à un mode de vie « healthy » : « La puissance de l’algorithme est telle qu’elle vient balayer les autres questions »

« Les jeunes à table » (5/6). La tartine d’avocat s’est imposée depuis dix ans comme un plat phare d’une jeunesse urbaine, mondialisée, désireuse de manger sain et léger. Non sans quelques contradictions écologiques.