Le konjac, emblême des jeunes obsédés par le contrôle de leur alimentation : « C’est insipide, mais avec un peu de sauce tomate ou de curry, ça passe ! »

« Les jeunes à table » (3/6). Traquer glucides et lipides jusqu’à l’obsession est le quotidien d’une partie des jeunes qui ont développé un rapport tourmenté à la nourriture. Symbole de cette alimentation contrôlée et hypocalorique, le konjac, avec ses 15 calories pour 100 grammes, incarne le désir d’une déconnexion entre l’acte alimentaire et ses conséquences biologiques.